Ciasto chałwowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 13 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto chałwowe? Przygotuj jedzenie. Lepiej jest wziąć chałwę tahini (sezam), ale jeśli jej nie masz, chałwa słonecznikowa będzie w porządku. Wyjmij masło i jajka z lodówki wcześniej, aby żywność osiągnęła temperaturę pokojową. Dzięki temu masło uzyska konsystencję odpowiednią do ubijania.

2. KROK 2

   

   Natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Jajka rozbijamy do miski i dodajemy cukier. Jajka ubić z cukrem, aż będą jasne i puszyste. Aby biszkopt był puszysty, ubijaj go mikserem na średnich obrotach i stopniowo, małymi porcjami dodawaj cukier.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiać do miski z ubitymi jajkami. Jednocześnie nie tylko usuniesz z niego ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz mąkę tlenem, dzięki czemu biszkopt będzie bardziej przewiewny.

4. KROK 4

   

   Delikatnie wymieszaj mieszaninę, najlepiej silikonową szpatułką, wykonując ruchy do góry. Robimy to do momentu, aż masa będzie gładka, ale nie na długo, żeby ciasto nie opadło, a biszkopt nie zrobił się gumowaty.

5. KROK 5

   

   Blachę do pieczenia 22*30 wyłóż papierem do pieczenia. Wylać na nią ciasto biszkoptowe i wyrównać.

6. KROK 6

   

   Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz biszkopt przez 12-15 minut, aż będzie gotowy. Podczas pieczenia nie otwieraj bez potrzeby piekarnika, aby temperatura w piekarniku nie wahała się, jest to ważne dla równomiernego wypieku. Wyjmij ciasto z piekarnika i całkowicie ostudź.

7. KROK 7

   

   Wyjmij biszkopt z papieru, odetnij nierówne brzegi i pokrój na trzy równe paski. Odłożyć ozdoby

8. KROK 8

   

   Na krem ​​ubić miękkie masło na puszystą masę. Wybierz wysokiej jakości, naturalny olej, bez dodatków roślinnych. Smak gotowego dania będzie zależał od jego smaku.

9. KROK 9

   

   Do ubitego masła dodać chałwę. Zanim to zrobisz, chałwę dokładnie zmiel, aby krem ​​był jednorodny, bez grudek, które mogłyby zepsuć wygląd ciasta.

10. KROK 10

    

    Jajko dokładnie umyj, wytrzyj i rozbij. Oddziel żółtko od białka i dodaj je do miski ze śmietaną. Ponieważ żółtko nie będzie dalej gotowane, musisz mieć całkowitą pewność co do jakości jajka. Możesz też zastąpić żółtko kurczaka dwoma jajami przepiórczymi.

11. KROK 11

    

    Do miski wlać skondensowane mleko i dodać cukier puder. Wybierz wysokiej jakości, sprawdzone mleko skondensowane. Bez tłuszczów roślinnych i dodatków do żywności. Kompozycja powinna zawierać tylko dwa składniki: mleko i cukier. Jakość skondensowanego mleka ostatecznie określi smak i jakość gotowego dania.

12. KROK 12

    

    Ubijaj wszystko mikserem na puszysty, jednorodny krem.

13. KROK 13

    

    Wszystkie warstwy biszkoptu smarujemy kremem i układamy na papierze do pieczenia. Nasmaruj boki i posmaruj kremem. Nie jest konieczne dokładne wyrównywanie powierzchni

14. KROK 14

    

    Resztki zmiel na okruchy i posyp nimi boki i powierzchnię ciasta. Można to zrobić za pomocą szpatułki lub szerokiego noża, unosząc okruchy od dołu do góry i dociskając je do kremu.

15. KROK 15

    

    Gotowe ciasto przełóż na talerz i włóż do lodówki na 12 godzin, aby warstwy nasiąkły i zgęstniały. A posypka była nasączona śmietaną i nie kruszyła się.

16. KROK 16

    

    Następnie podawaj. Smacznego!