Salsa de guacamole con ajo y cebolla morada

Name: Salsa de guacamole con ajo y cebolla morada
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Palta; 60 g Cebolla; 90 g Tomates; 0.5 Cal; 1 dientes de ajo Ajo; según tu gusto Guindilla; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimienta negro; 1 cucharada Aceite de oliva

¡Excelente merienda rápida y fácil! ¡Sabroso y saludable! La salsa de guacamole clásica se puede preparar suave como una pasta, o se puede dejar en forma de una pasta espesa, que recuerda algo a una ensalada. Todo dependerá de la consistencia del aguacate. Si su pulpa es muy suave, incluso cuando se revuelve, la estructura cremosa del aguacate combinará perfectamente con todos los demás productos. Si el aguacate está un poco denso, para que la salsa no se vea esparcida, es mejor batirlo con una licuadora.

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Jade Rodríguez

Autora de la receta

Salsa de guacamole con ajo y cebolla morada

Calorías

138Kcal

Proteína

2gramo

Gorda

12gramo

Carbohidratos

6gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

1

60g

90g

0.5

1dientes de ajo

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

PASO 1
Para preparar la clásica salsa de guacamole, necesitarás el siguiente conjunto de productos: aguacate maduro y tierno (es mejor dejarlo más suave que más denso), cebolla morada, lima, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra molida, cualquier pimiento picante, tomate fresco y ajo.
PASO 2
Por supuesto, con los jugosos tomates de agosto, la salsa tendrá un sabor más brillante, rico y vibrante. Los tomates “de invierno” del supermercado no son exactamente iguales a los del huerto de verano, pero aun así son necesarios para el plato. Será necesario lavar el tomate, rociarlo con agua hirviendo y quitarle la piel con cuidado con un cuchillo afilado. Corta la pulpa del tomate en rodajas pequeñas y colócala en un bol.
PASO 3
Pelar la cebolla morada, picarla finamente y añadirla al bol con los tomates picados. También enviamos allí pimientos picantes sin semillas y ajos pelados y picados.
PASO 4
Enjuague el aguacate, luego córtelo por la mitad a lo largo, “ábralo” con cuidado y quítele el hueso. Con una cucharada, saca la pulpa, córtala en trozos pequeños y agrégala al bol con el resto de los ingredientes.
PASO 5
Añade también sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y zumo de lima. Batir todos los productos preparados con una licuadora. Se pueden dejar pequeñas inclusiones de pequeñas rodajas hasta obtener una masa perfectamente homogénea.