Guacamole-Sauce mit Knoblauch und roten Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Um die klassische Guacamole-Sauce zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte: reife weiche Avocado (es ist besser, sie weicher als dichter zu lassen), rote Zwiebel, Limette, natives Olivenöl extra, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, alles Peperoni, frische Tomaten und Knoblauch.

2. SCHRITT 2

   

   Mit saftigen August-Tomaten erhält die Soße natürlich einen helleren, reichhaltigeren und lebendigeren Geschmack. „Winter“-Tomaten aus dem Supermarkt sind zwar nicht ganz die gleichen wie die aus dem Garten im Sommer, werden aber dennoch für das Gericht benötigt. Die Tomate muss gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und die Haut vorsichtig mit einem scharfen Messer entfernt werden. Das Tomatenmark in kleine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und zu den gehackten Tomaten in die Schüssel geben. Wir versenden dort auch Peperoni ohne Kerne und geschälten gehackten Knoblauch.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie die Avocado ab, schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften, „öffnen“ Sie sie vorsichtig und entfernen Sie den Kern. Mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch herauslöffeln, in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie außerdem Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Olivenöl und Limettensaft hinzu. Alle vorbereiteten Produkte mit einem Mixer verrühren. Sie können kleine Einschlüsse kleiner Scheiben belassen, bis eine perfekt homogene Masse entsteht.