마늘과 적양파를 곁들인 과카몰리 소스

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   클래식 과카몰리 소스를 준비하려면 잘 익은 부드러운 아보카도(두꺼운 것보다 더 부드러운 것이 더 좋음), 적양파, 라임, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 갈은 후추 등의 제품 세트가 필요합니다. 고추, 신선한 토마토, 마늘.

2. 단계 2

   

   물론 육즙이 풍부한 8월 토마토를 사용하면 소스가 더 밝고 풍부하며 생생한 맛을 갖게 됩니다. 슈퍼마켓의 "겨울"토마토는 여름 정원의 토마토와 정확히 동일하지는 않지만 그럼에도 불구하고 요리에 필요합니다. 토마토는 씻어서 끓는 물에 담그고 날카로운 칼로 조심스럽게 피부를 제거해야합니다. 토마토 펄프를 작은 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   붉은 양파를 껍질을 벗기고 잘게 다진 다음 다진 토마토와 함께 그릇에 추가합니다. 씨없는 고추와 껍질을 벗긴 다진 마늘도 거기에 보냅니다.

4. 단계 4

   

   아보카도를 헹구고 세로로 반으로 자른 다음 조심스럽게 "열고" 씨를 제거합니다. 큰 스푼을 사용하여 과육을 퍼내고 작은 조각으로 자른 다음 나머지 재료와 함께 그릇에 추가합니다.

5. 단계 5

   

   소금, 후추, 올리브 오일, 라임 주스도 추가합니다. 믹서기를 사용하여 준비된 모든 제품을 함께 치십시오. 완벽하고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 작은 조각을 약간 포함시켜 둘 수 있습니다.