Sos guacamole z czosnkiem i czerwoną cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Do przygotowania klasycznego sosu guacamole potrzebny będzie następujący zestaw produktów: dojrzałe, miękkie awokado (lepiej żeby było bardziej miękkie niż gęstsze), czerwona cebula, limonka, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól, mielony czarny pieprz, dowolny ostra papryka, świeży pomidor i czosnek.

2. KROK 2

   

   Oczywiście w przypadku soczystych pomidorów sierpniowych sos będzie miał jaśniejszy, bogatszy i bardziej żywy smak. „Zimowe” pomidory z supermarketu nie są dokładnie takie same, jak te z ogrodu latem, ale mimo to są potrzebne do dania. Pomidor należy umyć, zalać wrzącą wodą i ostrożnie usunąć skórę ostrym nożem. Miąższ pomidorowy pokroić w małe plasterki i umieścić w misce.

3. KROK 3

   

   Cebulę czerwoną obieramy, drobno siekamy i dodajemy do miski z posiekanymi pomidorami. Wysyłamy tam również ostrą paprykę bez nasion i obrany, posiekany czosnek.

4. KROK 4

   

   Awokado opłucz, następnie przekrój je wzdłuż na pół, ostrożnie „otwórz” i usuń pestkę. Za pomocą łyżki wydrąż miąższ, pokrój go na małe kawałki i dodaj do miski z resztą składników.

5. KROK 5

   

   Dodać także sól, mielony czarny pieprz, oliwę z oliwek i sok z limonki. Wszystkie przygotowane produkty ubić razem za pomocą blendera. Można pozostawić drobne wtrącenia małych plasterków, aż do uzyskania idealnie jednorodnej masy.