Dania z awokado - 106 przepisów kulinarnych krok po kroku

Do gotowania używa się go na surowo lub lekko poddanego obróbce cieplnej - przy długotrwałym ogrzewaniu delikatny miąższ staje się gorzki. Przepisy na przekąski z nim są różnorodne i zadziwiają formą i zestawieniem składników. Są to pasztety i dipy, verrines, tartaletki, minikanapki, kulki w panierce orzechowej, sushi oraz bułki (o ile można je zaliczyć do tej kategorii dań). Pyszne przekąski podawane są na pięknych tacach i półkach, udekorowane kwiatami, orzechami, a czasem grubokolorową solą, kaparami i cienkimi plasterkami ryby. Najczęściej wykorzystuje się go do przygotowywania sałatek. Łączy się go z ziołami i owocami morza. Sałatka z czerwoną rybą czy krewetką tygrysią to nie tylko wspaniały lunch, ale także źródło odpowiednich dla organizmu tłuszczów i białka. Te tłuste owoce i warzywa czasami można znaleźć także w sałatce Cezar. Przepisy z gruszką maślaną (jak to się nazywa) nie omijają dań gorących. Zupy kremowe i lekkie zupy na bazie bulionów, mleka kokosowego i sojowego – to wszystko potrafi uzupełnić każde menu, zarówno domowe, jak i restauracyjne. Popularnym gorącym i szybkim śniadaniem jest awokado faszerowane bekonem i jajecznicą. Jest gotowane w piekarniku. Robi się z niego także słodycze... Lody i sorbety, pasty czekoladowe, ciasta (zgadnij, co z powodzeniem zastępuje jajka w wypiekach wegetariańskich), ciastka i brownie - a to nie koniec!