Sopa de pescado elaborada con pescado de río.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Destripar el pescado, quitarle las branquias, no pelarle las escamas y enjuagarlo.

2. PASO 2

   

   Colocar en una cacerola y verter agua fría. Agrega la cebolla pelada, la sal y prende fuego. Llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar durante 10-15 minutos a fuego lento.

3. PASO 3

   

   Cortar las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas.

4. PASO 4

   

   Pasado el tiempo, retiramos con cuidado el pescado y añadimos al caldo las patatas, la zanahoria, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Cocine por 15 minutos.

5. PASO 5

   

   Filetear el pescado y ponerlo en la sopa. Cocine por otros 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Vierta la sopa de pescado terminada en platos y espolvoree con hierbas finamente picadas.