Chuletas de pescado de lucioperca

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de pescado con lucioperca? Prepara tu comida. Si el pescado ha sido congelado, descongélelo primero. Lea sobre cómo hacerlo correctamente al final de la receta. En lugar de crema, puedes usar crema agria.

2. PASO 2

   

   Desmenuce los trozos de pan sin corteza en un bol con nata o crema agria. Deja en remojo mientras preparas la carne picada. Revuelve la mezcla un par de veces para que el pan se empape uniformemente.

3. PASO 3

   

   Limpiar el cadáver de lucioperca de entrañas y escamas, lavar y secar con servilletas de papel. Retire la película negra ya que es amarga y arruinará el sabor. Cortar el filete. ¿Cómo filetear correctamente un pescado entero? Retire la cola, la cabeza y las aletas. Corta a lo largo de la cresta de la carcasa hasta el lomo. Voltéelo de lado. Con un cuchillo afilado, corte la carne del hueso de la columna. Dale la vuelta a la carcasa y corta el filete del otro lado. El filete se utilizará para carne picada. Todo lo demás está en el oído.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y el ajo. Cortar el filete de lucioperca y la cebolla en trozos. Tritúralos con una batidora (o pásalo por una picadora de carne). O no puedes moler la cebolla, sino picarla muy finamente y añadirla al pescado picado.

5. PASO 5

   

   Agregue pan empapado en crema o crema agria, huevo, sal, azúcar (o miel), pimienta a la carne picada y mezcle bien.

6. PASO 6

   

   Vierta agua en un recipiente aparte. Batir bien la carne picada contra los lados del bol. Con las manos mojadas, forme hamburguesas redondas u ovaladas. Cada vez, sumerge tus manos en agua antes de hacer otra chuleta para que la carne picada no se pegue a tus manos.

7. PASO 7

   

   Luego, enrolle las chuletas en pan rallado y colóquelas sobre una superficie de trabajo seca o un plato plano.

8. PASO 8

   

   Calienta una sartén a fuego medio, vierte en ella aceite vegetal. Coloca las chuletas. Freírlos hasta que estén dorados por ambos lados a fuego lento. Freír toda la carne picada de esta forma. Terminé con dos cacerolas de chuletas.

9. PASO 9

   

   Colocar las chuletas fritas en la misma sartén u otro recipiente adecuado, añadir un poco de agua caliente y dejar cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.

10. PASO 10

    

    Mientras se cuecen las chuletas, prepara la salsa. ¿Cómo hacer salsa? Prepara tu comida. Hervir los huevos duros, pelarlos. Enjuague bien las cebollas o las hierbas y séquelas. Las cebollas verdes se pueden reemplazar con las verduras que desee. Esta salsa con eneldo queda muy rica.

11. PASO 11

    

    Picar la cebolla, el ajo, los huevos y los pepinos en cubos.

12. PASO 12

    

    Coloque todos los ingredientes para la salsa en un bol, agregue la mayonesa y mezcle bien hasta que quede suave. Sirve la salsa sobre las chuletas de lucioperca. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nadin_ka

05.09.2023

4.7

Una receta maravillosa, también de la infancia. ¡A menudo teníamos chuletas como esta en nuestro menú! ¡Saludable y sabroso! Me sumo a mí mismo.

olgay198108

05.09.2023

4.7

Las chuletas están buenas) El niño se las come en poco tiempo)) Y mamá estará feliz))

tatiana

05.09.2023

5

¡Qué belleza, así es exactamente como debes mimarte y con la mayor frecuencia posible!

Natusik

05.09.2023

4.8

Irishka, tus recetas siempre son deliciosas!!! Y las croquetas de pescado no se quedan atrás de las recetas anteriores. ¡¡¡Qué tierno, ñam-ñam!!!

limite

05.09.2023

5

Tienes una receta sencilla y rápida, esto es importante, y así también puedes hacer unas chuletas de pescado estupendas.

natalia

05.09.2023

5

Nuestro abuelo pescador nos regaló una pesca fresca: lucioperca. Rara vez tenemos lucioperca, así que comencé a buscar una receta. Encontré este y no me arrepiento de haber hecho chuletas con él. Este pescado es bajo en grasas, saludable e incluso dietético. Y las chuletas quedaron tiernas y jugosas. Gracias a la crema (yo usé un 20 por ciento), las chuletas de lucioperca quedaron esponjosas y suaves. No le agregué pimienta negra, pero sí azúcar según la receta. ¡Resultó que las chuletas saben mejor con él! ¡Lo recomiendo para cocinar!