파이크 퍼치의 생선 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   파이크 퍼치로 생선 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 생선이 냉동된 경우 먼저 해동하세요. 레시피 마지막 부분에서 올바르게 수행하는 방법을 읽어보세요. 크림 대신 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에도 지방 함량이 20%이면 충분합니다. 커틀릿용 흰빵은 오래되면 껍질을 잘라내는 것이 더 좋습니다.

2. 단계 2

   

   껍질이 없는 덩어리 조각을 크림이나 사워 크림과 함께 그릇에 담습니다. 다진 고기를 준비하는 동안 담가 두십시오. 빵이 고르게 스며들도록 혼합물을 몇 번 저어주세요.

3. 단계 3

   

   내장과 비늘에서 파이크 퍼치 시체를 청소하고 종이 냅킨으로 씻고 말립니다. 검은색 필름은 쓴 맛이 나므로 제거하세요. 필렛을 잘라냅니다. 생선 전체를 적절하게 필렛하는 방법은 무엇입니까? 꼬리, 머리, 지느러미를 제거하세요. 시체의 능선을 따라 척추까지 자릅니다. 옆으로 뒤집으세요. 날카로운 칼을 사용하여 척추 뼈에서 고기를 자릅니다. 시체를 뒤집어 반대쪽 필렛을 자릅니다. 필렛은 다진 고기에 사용됩니다. 다른 모든 것은 귀에 있습니다.

4. 단계 4

   

   양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 파이크 퍼치 필레와 양파를 조각으로 자릅니다. 믹서기로 갈아주세요 (또는 고기 분쇄기를 통과하세요). 아니면 양파를 갈아서 갈 수는 없지만 아주 잘게 썰어 다진 생선에 넣으세요.

5. 단계 5

   

   다진 고기에 크림이나 사워크림을 묻힌 빵, 계란, 소금, 설탕(또는 꿀), 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   별도의 그릇에 물을 붓습니다. 다진 고기를 그릇 측면에 대고 잘 치십시오. 젖은 손을 사용하여 원형 또는 타원형 패티를 만듭니다. 다진 고기가 손에 달라 붙지 않도록 매번 다른 돈까스를 만들기 전에 손을 물에 담그십시오.

7. 단계 7

   

   그런 다음 커틀릿을 빵가루로 굴려서 건조한 작업대나 평평한 접시 위에 놓습니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬을 중간 불로 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 커틀릿을 놓습니다. 약한 불로 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이런 식으로 다진 고기를 모두 볶습니다. 나는 커틀릿 두 팬으로 끝났습니다.

9. 단계 9

   

   튀긴 커틀릿을 같은 프라이팬이나 다른 적합한 용기에 넣고 약간의 뜨거운 물을 추가한 다음 약한 불로 10-15분 동안 끓입니다.

10. 단계 10

    

    커틀릿을 끓이는 동안 소스를 준비합니다. 소스 만드는 법? 음식을 준비하세요. 삶은 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오. 양파나 허브를 잘 헹구고 말리세요. 파는 원하는 채소로 대체 ​​가능합니다. 딜이 들어간 이 소스는 정말 맛있어요.

11. 단계 11

    

    양파, 마늘, 계란, 오이를 입방체로 자릅니다.

12. 단계 12

    

    소스 재료를 모두 그릇에 넣고 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 파이크 퍼치 커틀릿 위에 소스를 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

Nadin_Ka

05.09.2023

4.7

어린 시절부터 훌륭한 요리법입니다. 저희 메뉴에는 이런 커틀릿이 자주 있었어요! 건강하고 맛있습니다! 나는 나 자신에게 덧붙인다.

올게이198108

05.09.2023

4.7

커틀릿이 맛있어요) 아이가 금방 먹어요)) 그리고 엄마는 행복할 거예요))

타티아나

05.09.2023

5

정말 아름답습니다. 이것이 바로 가능한 한 자주 자신을 애지중지해야하는 방법입니다!

나투식

05.09.2023

4.8

Irishka님, 당신의 요리법은 언제나 정말 맛있어요!!! 그리고 어묵은 이전 요리법보다 뒤처지지 않습니다. 너무 부드러워요, 냠냠!!!

제한

05.09.2023

5

간단하고 빠른 레시피가 있습니다. 이것이 중요하며, 또한 멋진 생선 커틀릿을 만드는 방법이기도 합니다.

나탈리아 M

05.09.2023

5

우리 어부 할아버지는 우리에게 신선한 어획물, 즉 파이크 퍼치를 대접했습니다. 파이크 퍼치가 거의 없어서 레시피를 찾기 시작했습니다. 이걸 발견하고 그걸로 커틀릿을 만든 걸 후회하지 않았어요. 이 물고기는 저지방이고 건강하며 심지어식이 요법입니다. 그리고 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많았습니다. 크림 (20 % 사용) 덕분에 파이크 퍼치 커틀릿이 푹신하고 부드러워졌습니다. 저는 후추를 넣지 않고 레시피대로 설탕을 넣었어요. 커틀릿이 더 맛있다는 것이 밝혀졌습니다! 요리로 추천드려요!