Pepinos en polaco

Name: Pepinos en polaco
Total time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: 500 g Pepinos; 1 Pimiento morrón; 1 Zanahoria; 1 Cebollas de bulbo; 200 g Repollo blanco; 750 ml Agua; 3 cucharilla Sal; 6 cucharilla Azúcar; 120 ml Vinagre de mesa; 4 Hojas de grosella; 6 Hojas de cerezo; 5 g Eneldo; 5 g; 3 Pimienta de Jamaica; 1 Hoja de laurel; 2 dientes de ajo Ajo

¡Sencillo, brillante, colorido e increíblemente delicioso! Preparar pepinos en polaco para el invierno no es difícil y el resultado definitivamente te agradará. El resultado es un aperitivo de verduras increíblemente sabroso y apto para todas las ocasiones: tanto para una cena familiar como para una mesa festiva.

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Emily González

Autora de la receta

Calorías

50Kcal

Proteína

2gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

12gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

500g

1

1

1

200g

750ml

3cucharilla

6cucharilla

120ml

4

6

5g

3

1

2dientes de ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

PASO 1
¿Cómo preparar pepinos en polaco para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. La cantidad está indicada para un tarro de 1,5 litros. Tome pepinos frescos y duros, preferiblemente recién recogidos del jardín, de tamaño pequeño. Además de pepinos, zanahorias y cebollas, puedes agregar otras verduras al gusto. Lave bien los pepinos con agua corriente, colóquelos en un recipiente grande, cúbralos con agua fría y déjelos durante unas 4 horas. Esto hará que los pepinos queden crujientes.
PASO 2
Pasado el tiempo indicado, escurre el agua y vuelve a enjuagar los pepinos. Corta los extremos de las verduras por ambos lados.
PASO 3
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas.
PASO 4
Pelar las cebollas y cortarlas en aros.
PASO 5
Lavar el pimiento morrón y cortarle el tallo y la vaina. Cortar la pulpa en aros o tiras.
PASO 6
Pelar la col blanca de las hojas exteriores y cortar algunos trozos.
PASO 7
Lave los frascos con soda, coloque el cuello mojado hacia abajo en un horno frío y ajuste el regulador a 150 grados. Esterilizar los tanques durante aproximadamente 15 minutos. Lavar los párpados, hervir y secar. Cómo calcular la cantidad requerida de latas, así como otra información interesante sobre conservación, lea el artículo sobre espacios en blanco, el enlace se encuentra al final de la receta.
PASO 8
Pelar los dientes de ajo. Lave y seque las hojas de grosella negra, cereza y eneldo.
PASO 9
Vierta agua en una cacerola, agregue la mitad de las hojas de cereza y grosella. Coloca la sartén a fuego medio y deja que hierva. Agrega el azúcar y la sal y cocina por unos 5 minutos más. Vierta el vinagre, cocine la marinada a fuego lento durante un par de minutos más y apague el fuego.
PASO 10
Coloque la mitad restante de las hojas de cerezo, grosellas, eneldo, hojas de rábano picante, dientes de ajo, hojas de laurel, pimienta de Jamaica y granos de pimienta en frascos esterilizados en el fondo.
PASO 11
Empaque bien las verduras, colocando primero los pepinos verticalmente.
PASO 12
Coloque encima aros de cebolla, rodajas de zanahoria, trozos de col blanca y pimiento morrón. Vierta la marinada hirviendo en los frascos. Cubra los frascos con tapas esterilizadas. Echa agua en una cacerola grande y coloca un paño en el fondo. Esteriliza los pepinos al baño maría durante unos 15 minutos desde que hierve el agua. Enrollar los frascos con tapa, darles la vuelta, envolverlos en una manta y dejar toda la noche.
PASO 13
Guarde los frascos de pepinos enfriados en un lugar fresco. ¡Buen provecho y feliz cosecha!