Cetrioli in polacco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli in polacco per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. La quantità è indicata per un barattolo da 1,5 litri. Prendi cetrioli freschi e duri, preferibilmente appena raccolti dall'orto, di piccole dimensioni. Oltre a cetrioli, carote e cipolle, puoi aggiungere altre verdure a piacere. Lavare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente, metterli in un contenitore capiente, coprire con acqua fredda e lasciare riposare per circa 4 ore. Questo renderà i cetrioli croccanti.

2. PASSO 2

   

   Trascorso il tempo specificato, scolare l'acqua e sciacquare nuovamente i cetrioli. Tagliare le estremità delle verdure su entrambi i lati.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a fette.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli.

5. PASSO 5

   

   Lavare il peperone e tagliare il gambo e il baccello. Tagliare la polpa ad anelli o strisce.

6. PASSO 6

   

   Mondate il cavolo cappuccio bianco dalle foglie esterne e tagliate qualche pezzetto.

7. PASSO 7

   

   Lavare i barattoli con la soda, mettere il collo bagnato in un forno freddo, impostare il regolatore su 150 gradi. Sterilizzare i serbatoi per circa 15 minuti. Lavare i coperchi, far bollire e asciugare. Come calcolare il numero richiesto di lattine, così come altre informazioni interessanti sulla conservazione, leggi l'articolo sugli spazi vuoti, il collegamento è alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio. Lavare e asciugare le foglie di ribes nero, ciliegie e ombrelli di aneto.

9. PASSO 9

   

   Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere metà delle foglie di ciliegia e ribes. Metti la padella a fuoco medio e porta ad ebollizione. Aggiungere lo zucchero e il sale e cuocere per altri 5 minuti circa. Versare l'aceto, cuocere a fuoco lento la marinata per un altro paio di minuti e spegnere il fuoco.

10. PASSO 10

    

    Metti la metà rimanente delle foglie di ciliegio, del ribes, degli ombrelli di aneto, delle foglie di rafano, degli spicchi d'aglio, delle foglie di alloro, del pimento e dei grani di pepe in barattoli sterili sul fondo.

11. PASSO 11

    

    Imballare bene le verdure, posizionando prima i cetrioli verticalmente.

12. PASSO 12

    

    Metti sopra gli anelli di cipolla, le fette di carota, i pezzi di cavolo bianco e il peperone. Versare la marinata bollente nei barattoli. Coprire i barattoli con coperchi sterili. Versare l'acqua in una pentola capiente e posizionare un canovaccio sul fondo. Sterilizzare i cetrioli a bagnomaria per circa 15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Arrotolare i barattoli con i coperchi, capovolgerli, avvolgerli in una coperta e lasciarli tutta la notte.

13. PASSO 13

    

    Conservare i barattoli di cetrioli raffreddati in un luogo fresco. Buon appetito e buona raccolta!

Commenti sulla ricetta

garsun

11.10.2023

4.5

Un pratico antipasto a base di cetrioli e cavoli. Condividerò una ricetta per l'insalata di cavolo con cetrioli, carote e cipolle.

Katerina

11.10.2023

4.5

Chiudiamo i barattoli con i coperchi di plastica? Devo provare la ricetta.