Pizza clásica con salchicha y queso al horno.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pizza con salchicha y queso? Primero prepara la salsa de tomate para que se infunda un poco, se vuelva más aromática y sabrosa. También tendrá tiempo de enfriarse.

2. PASO 2

   

   Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite de oliva en una sartén. A fuego moderado sofreír las láminas de ajo por ambos lados durante 1 minuto. Esto le dará al aceite un aroma picante. Retire el ajo de la sartén. Si quieres que haya ajo en la salsa, pásalo por una prensa o rállalo con un rallador fino.

4. PASO 4

   

   Coloque la pasta de tomate en la sartén y revuelva. Calienta la pasta de tomate a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo.

5. PASO 5

   

   Vierta agua en la cacerola, revuelva bien. Lleva la salsa a ebullición.

6. PASO 6

   

   Agregue sal, azúcar, albahaca y revuelva.

7. PASO 7

   

   Cocine la salsa a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego y cubra con una tapa para permitir que la salsa se infunda. Se volverá más aromático y se espesará un poco.

8. PASO 8

   

   Prepara la masa de pizza. El aceite de oliva se puede sustituir por cualquier aceite vegetal.

9. PASO 9

   

   Tamizar la harina en un bol del tamaño adecuado para enriquecerla con oxígeno. Esto aumentará la capacidad de fermentación de la levadura. Si está utilizando levadura activa seca, antes de usarla debe "despertarla", diluirla en una pequeña cantidad de agua tibia y dejarla reposar durante unos cinco minutos. Levadura instantánea como la mía, solo mezcla con harina.

10. PASO 10

    

    Agrega la levadura y la sal a la harina tamizada y mezcla. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Centrarse en la estructura de la prueba. Si es necesario, añade más harina y, a la inversa, añade un poco de agua.

11. PASO 11

    

    Hacer un embudo en la harina y verter agua a temperatura ambiente.

12. PASO 12

    

    Primero revuelva con una cuchara.

13. PASO 13

    

    Agrega aceite de oliva a la mezcla de harina, revuelve y amasa la masa con las manos.

14. PASO 14

    

    La masa debe quedar homogénea, suave, pero elástica, que no se pegue a las manos. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar 30 minutos. Durante este tiempo, el gluten se desarrollará y la masa se volverá más flexible y manejable.

15. PASO 15

    

    Mientras tanto, prepara los ingredientes para el relleno. Puedes utilizar cualquier salchicha. Para el queso duro, elige uno que se derrita bien. También puedes utilizar mozzarella o queso fundido. Elija los ingredientes restantes para el relleno como desee. Si no quieres hacer salsa de tomate casera, puedes utilizar ketchup normal.

16. PASO 16

    

    Cortar la salchicha en rodajas finas.

17. PASO 17

    

    Lavar el pimiento morrón y secarlo. Retire las semillas y las partes verdes del pimiento. Corta la verdura al gusto. Lo corté en aros.

18. PASO 18

    

    Muele el queso en un rallador grueso.

19. PASO 19

    

    La masa reposó un poco más y se volvió más maleable y suave.

20. PASO 20

    

    Extienda la masa hasta formar una capa redonda, forme lados pequeños. Puedes hacer esto directamente sobre papel pergamino para que sea conveniente transferir la masa a una bandeja para hornear. Si tienes un molde especial para pizza, puedes usarlo.

21. PASO 21

    

    Unte la base de la pizza con una fina capa de aceite de oliva.

22. PASO 22

    

    Aplique la salsa de tomate enfriada de manera uniforme.

23. PASO 23

    

    Espolvorea con un poco de queso rallado.

24. PASO 24

    

    Coloca las rodajas de salchicha.

25. PASO 25

    

    Luego los anillos de pimiento morrón.

26. PASO 26

    

    Distribuir las aceitunas. También puedes tomar aceitunas.

27. PASO 27

    

    Cubra la pizza con el queso restante.

28. PASO 28

    

    Hornea la pizza en un horno precalentado a 190C durante unos 25 minutos. Los bordes de la pizza deben estar ligeramente dorados y el queso debe derretirse. Los tiempos de horneado pueden diferir de los indicados, ya que dependen de las características de funcionamiento de su horno.

29. PASO 29

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

María

08.12.2023

4.5

Gracias por la receta, quedó buena. La pizza es grande y abundante. Pero yo le añadiría azúcar a la masa, quedará más sabrosa. En lugar de pasta de tomate, puedes poner tomates en su propio jugo, la masa quedará saturada y quedará más jugosa y natural. Horneé durante 20 minutos a aproximadamente 200-220 grados.

catalina

08.12.2023

4.8

¡¡¡Esto es simplemente FANTÁSTICO!!! Finalmente encontré una receta normal de pizza, o más bien de masa. Agregué mi propio relleno (salsa casera, mozzarella, tomates, salchichas, aceitunas). Tuve que añadir un poco más de harina, la masa quedó muy plástica y blanda. Lo horneé durante 20 minutos a una temperatura de unos 190ºC, todo se horneó uniformemente, los lados tenían un ligero crujido, la masa por dentro estaba suave y agradable. Había masa suficiente para dos pizzas. ¡Se lo recomiendo a todos!

Dmitri

08.12.2023

4.9

En 15 minutos con convección, quedó delicioso en 1 bol.

Oleksandra Umrikhina

08.12.2023

5

Esta fue la primera vez que horneé pizza, pero quedó genial. Masa muy sabrosa. Resultó como le gusta a mi marido: masa fina y mucho relleno. A veces agrego champiñones. Resulta muy sabroso también. En pocas palabras: la receta es excelente, fácil de preparar y queda simplemente genial. ¡Muchas gracias al autor!

VasyaKillerZXC

08.12.2023

4.9

Primera vez haciendo pizza. A una temperatura de 190ºC se cocinó normalmente en 20 minutos. El sabor depende mucho del tipo de queso elegido, pero tuve suerte y quedó delicioso al nivel de una pizzería promedio. ¡Gracias por la receta!

sveta

08.12.2023

4.8

Delicioso, prueba mi versión también.

Noemí

08.12.2023

4.5

¡Muchas gracias por la receta! Todo salió genial, solo que al preparar la masa para 10 personas se necesitaba más harina. Lo recargaron varias veces.