Solyanka de pechuga de pollo con salmuera de pepino
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Preparamos productos cárnicos.
PASO 2
Tome pepinillos encurtidos y salmuera, laurel y raíz de apio pelada.
PASO 3
También necesitamos tomates y cebollas.
PASO 4
Si la carne no se hierve, se debe hervir en agua con sal hasta que esté tierna, luego se retira del caldo y se enfría.
PASO 5
Corta la carne enfriada, la salchicha y la pechuga en trozos pequeños.
PASO 6
Pelar y picar la cebolla.
PASO 7
Colóquelo en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír mientras revuelve a fuego medio hasta que se doren.
PASO 8
Echar agua hirviendo sobre los tomates, pelarlos, quitarles las semillas y picarlos finamente.
PASO 9
Agregue los tomates a las cebollas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos mientras revuelve. Junto con los tomates, puedes agregar una cucharada de pasta de tomate a la fritura para que la mezcolanza sea más hermosa y brillante.
PASO 10
Luego vierte el pepinillo encurtido en la sartén. Es necesario llevar salmuera casera para que quede tan blanca. Si no existe tal salmuera, se puede sustituir por salmuera de aceitunas. Compra aceitunas con hueso, porque estas aceitunas tienen más sabor. Sal y pimienta si es necesario.
PASO 11
Picar los pepinos encurtidos y sacar las aceitunas del tarro.
PASO 12
Vierta la carne picada con agua fría: tres litros para esta receta culinaria. Y pon la sartén al fuego.
PASO 13
Cuando hierva, agregue la raíz de apio y la hoja de laurel al agua (después de esto deberá retirarlas).
PASO 14
Ahora agregue las cebollas fritas con salmuera y los tomates al agua hirviendo y agregue los granos de pimienta negra.
PASO 15
Agrega las aceitunas y los pepinillos. Mezclar todo.
PASO 16
Cuando la mezcolanza vuelva a hervir, prueba la sal (agrega un poco de sal si es necesario), mantenla al fuego otros cinco minutos y apágala. Coloca el perejil picado en la sartén.
PASO 17
Coloque una rodaja de limón en cada plato de sopa. Sazone con crema agria. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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