Hähnchenbrustsoljanka mit Gurkenlake
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wir bereiten Fleischprodukte zu.
SCHRITT 2
Nehmen Sie Gurken und Salzlake, Lorbeerblatt und geschälte Selleriewurzel.
SCHRITT 3
Wir brauchen auch Tomaten und Zwiebeln.
SCHRITT 4
Wenn das Fleisch nicht gekocht ist, muss es in Salzwasser weich gekocht, dann aus der Brühe genommen und abgekühlt werden.
SCHRITT 5
Das abgekühlte Fleisch, die Wurst und das Bruststück in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 6
Die Zwiebel schälen und hacken.
SCHRITT 7
Legen Sie es in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl. Unter Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
SCHRITT 8
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, entkernen und fein hacken.
SCHRITT 9
Tomaten zu Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Zusammen mit den Tomaten können Sie dem Braten einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, um das Sammelsurium schöner und leuchtender zu machen.
SCHRITT 10
Anschließend die Gurkengurke in die Pfanne geben. Damit es so weiß ist, müssen Sie hausgemachte Salzlake nehmen. Wenn keine solche Salzlake vorhanden ist, kann sie durch Olivenlake ersetzt werden. Kaufen Sie Oliven mit Kernen, denn diese Oliven haben mehr Geschmack. Bei Bedarf salzen und pfeffern.
SCHRITT 11
Die eingelegten Gurken hacken und die Oliven aus dem Glas nehmen.
SCHRITT 12
Gießen Sie das gehackte Fleisch mit kaltem Wasser – drei Liter für dieses kulinarische Rezept. Und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
SCHRITT 13
Wenn es kocht, fügen Sie Selleriewurzel und Lorbeerblatt zum Wasser hinzu (danach müssen Sie es entfernen).
SCHRITT 14
Nun die Röstzwiebeln mit Salzlake und Tomaten in das kochende Wasser geben und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
SCHRITT 15
Oliven und Gurken hinzufügen. Alles vermischen.
SCHRITT 16
Wenn das Sammelsurium wieder kocht, probieren Sie es nach Salz (fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu), lassen Sie es weitere fünf Minuten auf dem Feuer und schalten Sie es aus. Gehackte Petersilie in die Pfanne geben.
SCHRITT 17
In jede Schüssel Suppe eine Zitronenscheibe legen. Mit Sauerrahm würzen. Guten Appetit!
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