Chuleta de pechuga de pollo rebozada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír una pechuga de pollo rebozada en una sartén? ¡Es muy sencillo! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Realmente no importa el tamaño de las pechugas de pollo. Pueden ser 3-4 filetes pequeños o dos grandes. Para las chuletas es suficiente un conjunto mínimo de especias como sal y pimienta. Pero también puedes añadir especias a tu gusto, como ajos secos, pimentón, curry, etc.

2. PASO 2

   

   Lavar el filete de pollo y secar. Si los filetes son grandes, pesan unos 300 g, córtelos transversalmente en rodajas de 2 cm de grosor. Si los filetes son pequeños, basta con cortarlos en 2-3 partes a lo largo o a lo ancho.

3. PASO 3

   

   Sazone cada pieza con sal, pimienta y otras especias al gusto.

4. PASO 4

   

   Con un mazo, golpee ligeramente la carne por un lado, introduciendo las especias en la carne y aplanando los trozos. Al mismo tiempo, trate de no dañar la integridad de la carne. Primero puedes batir y luego espolvorear la carne con especias.

5. PASO 5

   

   Ahora prepara todo para la masa y el empanizado. Si los huevos son grandes bastan tres trozos, si son pequeños, de la segunda categoría, es mejor coger 4 trozos para que quede suficiente masa para todas las chuletas. Puedes usar crema agria de cualquier contenido de grasa, yo usé 15%, pero no aguada para que la masa quede bastante viscosa.

6. PASO 6

   

   Combine los huevos con la crema agria, sal y pimienta. Mezclar bien.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina poco a poco, batiendo la masa cada vez con un tenedor, rompiendo los grumos. Para evitar que se formen grumos, recomiendo tamizar la harina con la masa a través de un colador. Quizás necesites un poco más o menos de harina.

8. PASO 8

   

   La masa terminada debe quedar bastante viscosa, pero fluida. No debe salir del pollo como si fuera agua.

9. PASO 9

   

   Coloque la harina para empanizar en un bol. También puedes añadir un poco de sal a la harina si lo deseas. Enrolle ligeramente las rodajas de pollo en harina, para que la masa cubra mejor la carne.

10. PASO 10

    

    Luego sumerja las chuletas en la masa por todos lados. En ese momento, caliente una sartén en la estufa y vierta aceite vegetal. Aprenderá a elegir la sartén y el aceite adecuados para freír leyendo artículos sobre estos temas.

11. PASO 11

    

    Coloque inmediatamente las chuletas en una sartén precalentada y fríalas en aceite vegetal durante unos 3-5 minutos por cada lado. Concéntrate en tu estufa. Al final, puedes tapar la sartén con una tapa y freír a fuego lento durante otros 3-4 minutos hasta que las chuletas estén cocidas. No necesité freír más la carne porque las chuletas estaban lo suficientemente finas y el pollo estaba bien cocido.

12. PASO 12

    

    Transfiera las chuletas terminadas a un plato y sírvalas inmediatamente con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mari

20.08.2023

4.6

¡Una de las mejores recetas! Muy sabroso, todos están contentos) Lo hice según la receta, le agregué un poco más de harina para la masa, tres huevos medianos fueron suficientes para 600 gramos de carne) ¡Gracias!)

tatyanochka2022

20.08.2023

4.8

Hoy preparé para cenar una deliciosa pechuga de pollo rebozada. Mi pecho era pequeño. Después de cortarlo en trozos, salarlo y batir un poco cada trozo. La carne de pollo es bastante blanda, por lo que este proceso no me llevó mucho tiempo. Habiendo terminado con la pechuga, comencé a preparar la masa. Para hacer esto, tomé una cucharada de mayonesa (reemplazándola con crema agria), dos huevos pequeños, dos cucharadas de harina, sal (no agregué pimienta). Usé una cucharada menos de mayonesa que en la receta. Me pareció que esto era suficiente para la prueba. La masa quedó espesa, como masa para panqueques. Y lo que es más importante, viscoso. Luego, pasé la carne por harina. Luego, después de mojar los trozos en masa por todos lados, los mandé a freír en una sartén. Gracias a la masa, la pechuga quedó jugosa, ya que la masa evitaba que se filtrara el jugo. La carne se volvió tierna y sabrosa. La masa de la masa quedó dorada y muy apetecible. Muchas gracias por la receta!

tayásico

20.08.2023

4.8

¡Pollo jugoso en la masa más delicada! La pechuga de pollo rebozada queda tierna y aireada. Este plato es adecuado tanto para la cena como para reunirse con invitados queridos y también decorará cualquier mesa festiva. Y lo disfrutamos hoy en el almuerzo. ¡Gracias por la receta!