Pastel Príncipe Negro con crema agria y nata

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Batir los huevos con 240g. azúcar hasta que la masa se duplique. Agrega el kéfir, el cacao, la harina y mezcla bien. Apaga el bicarbonato de sodio con jugo de limón y agrega a la masa.

2. PASO 2

   

   Tome un molde desmontable con un diámetro de 22 centímetros y cubra el fondo con pergamino. Rellenar el molde con masa y hornear en horno precalentado a 180 grados centígrados durante 40 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras se hornea el bizcocho, prepara la nata. Batir la mantequilla con el resto del azúcar, agregar la crema agria y seguir batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. PASO 4

   

   Corta la galleta enfriada en tres partes. Rebozamos las tartas con nata, dejando vacía la parte superior de la última tarta, y la metemos en el frigorífico 30 minutos.

5. PASO 5

   

   Derretir el chocolate y la nata al baño maría. Cubrir el bizcocho con glaseado de chocolate y espolvorear con nueces picadas.