Guiso de verduras con calabacín y patatas - 18 recetas de cocina

Para preparar un guiso de verduras con calabacines y patatas en su versión más sencilla, además de lo básico, necesitarás lo siguiente: cebollas, zanahorias, pimientos morrones, tomates. Puedes complementar o sustituir: judías verdes, guisantes, espárragos, calabaza, champiñones, distintos tipos de col. Puedes preparar el plato con o sin salsa, guisar, freír, hornear en el horno en un molde o en ollas en porciones.

Las verduras se pueden colocar en la sartén al mismo tiempo crudas. Y use una olla de cocción lenta para esto. En este caso, solo necesitará configurar el modo y la hora deseados y esperar la señal de sonido. Pero si primero fríes las verduras en aceite, quedará mucho más sabroso.

Por lo tanto, es mejor cortar las patatas en bonitos cubos y luego freírlas en mantequilla hasta que estén medio cocidas. Lo mismo con el calabacín, que se añade a las cebollas fritas y la zanahoria rallada y luego se fríe todo junto unos minutos. Si la receta incluye tomates o pasta, se les añade la cebolla, sal y pimienta. A continuación se preparan otras verduras si se desea.

Al final, todo se mezcla en una cacerola y se cuece a fuego lento durante 5-10 minutos con la adición de agua, caldo o salsa. Si desea una salsa espesa, agregue harina frita al agua y revuelva bien para que no se formen grumos desagradables. Las hierbas frescas se colocan al final o se pueden colocar directamente en el plato al servir.

Para este plato son aptas tanto verduras frescas como congeladas, así como mezclas preparadas en bolsas. Cuanto más variada es la composición, más ricos resultan los sabores del guiso. Se puede preparar todos los días cambiando los ingredientes. Y cada vez será un plato nuevo, apto para las mesas cotidianas y festivas, para el almuerzo y la cena.