Guiso de verduras con champiñones y patatas
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer guiso de verduras con champiñones y patatas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puede utilizar cualquier tomate: normal, cereza o incluso enlatado en su propio jugo. Elige las setas a tu gusto. Yo cocinaré con setas del bosque hervidas, pero tú puedes usar champiñones o setas ostra.
PASO 2
Pela las cebollas y las zanahorias y enjuágalas para quitarles la tierra. Picar finamente la cebolla y cortar las zanahorias en cubos o rodajas. No es necesario molerlo demasiado, de lo contrario se deshará durante el guisado.
PASO 3
Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y agrega la cebolla y la zanahoria. Freír, revolviendo, por un minuto.
PASO 4
Luego agrega los champiñones a la sartén. Si toma champiñones, simplemente lávelos, córtelos y podrá cocinarlos de inmediato. Freír todo junto durante otros 3-5 minutos.
PASO 5
Cortar las patatas peladas en trozos y colocarlas en la sartén con los champiñones. Agrega un poco de agua caliente y cocina todo a fuego lento tapado durante unos 15 minutos.
PASO 6
Pelar el pimiento morrón, cortarlo y añadirlo a la sartén. Cubra nuevamente por otros 5-7 minutos.
PASO 7
Luego agrega el calabacín picado. Cocine por otros 5-7 minutos. ¿Qué tipo de calabacín funciona mejor? Elija frutas tiernas con piel delicada. No es necesario cortar la piel muy fina. Si usa calabazas más maduras, retire la piel áspera y saque el centro sin semillas.
PASO 8
Durante este tiempo, pique finamente las verduras. Corta los tomates cherry por la mitad.
PASO 9
Coloque las verduras y los tomates en una sartén. Agrega sal y especias al gusto. Mezclar todo y calentar un par de minutos más. Retire el guiso terminado del fuego y déjelo reposar tapado durante 10-15 minutos.
PASO 10
¡El guiso de verduras con champiñones y patatas está listo! ¡Colocar en platos y servir caliente! ¡Buen provecho!
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