Quarksoufflé mit Blaubeeren

Name: Quarksoufflé mit Blaubeeren
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g Hüttenkäse; 4 esslöffel Zucker; 5 esslöffel Grieß; 2 teelöffel Vanillezucker; 2 Eier; 30 g Butter; 1 esslöffel Stärke; 100 g Blaubeere; schmecken Salz

Die ganze Familie wird dieses zarte Soufflé zum Sonntagsfrühstück lieben! Das Soufflé ist sehr lecker, zart und luftig. Bei wenigen Essern rate ich dazu, die Zutatenmenge zu reduzieren, da ein solches Gericht frisch zubereitet köstlich ist.

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Ellie White

Autor des Rezepts

Kalorien

311Kcal

Eiweiß

17gramm

Fett

15gramm

Kohlenhydrate

28gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

500g

4esslöffel

5esslöffel

2teelöffel

2

30g

1esslöffel

100g

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Eigelb hinzu (Eiweiß wird etwas später benötigt) und mischen Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 3
Grieß und Stärke hinzufügen. Geben Sie je nach Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses die Menge Grieß hinzu
SCHRITT 4
Gründlich vermischen und 25-30 Minuten ruhen lassen, der Grieß sollte aufquellen
SCHRITT 5
Nach 30 Minuten geschmolzene Butter hinzufügen.
SCHRITT 6
und Blaubeeren. Mischen.
SCHRITT 7
2 Eiweiß steif schlagen und in mehreren Portionen unter leichtem Rühren zur Quarkmasse geben.
SCHRITT 8
Die Quarkmasse in Formen füllen (Formen vorher mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben).
SCHRITT 9
Und bei 180–190 °C etwa 20–25 Minuten backen, je nach Größe der Formen. Sofort aus dem Ofen servieren
SCHRITT 10
Es ist besser, direkt in den Formen zu servieren, da es sonst ziemlich schwierig ist, sie ohne Beschädigung herauszubekommen. Guten Appetit!