Творожное суфле с черникой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Творог протираем через сито, добавляем сахар, ванильный сахар, щепотку соли, желтки (белки понадобятся немного позже), тщательно все перемешиваем до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем манку и крахмал. Количество манки добавляйте в зависимости от влажности творога, вам может понадобится немного меньше или больше. По консистенции творожная масса должна напоминать густую сметану.

4. ШАГ 4

   

   Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 25-30 минут, манка должна набухнуть, если смесь сразу же начать выпекать, то в готовом виде она может хрустеть на зубах.

5. ШАГ 5

   

   Через 30 минут добавляем растопленное масло.

6. ШАГ 6

   

   и чернику. Перемешиваем.

7. ШАГ 7

   

   2 белка взбиваем до плотной пены и в несколько приемов вводим в творожную смесь, аккуратно перемешивая.

8. ШАГ 8

   

   Творожную массу выкладываем в формочки (формочки предварительно смазываем маслом и присыпаем мукой).

9. ШАГ 9

   

   И запекаем при 180-190 С около 20-25 минут, в зависимости от размера формочек. Подаем сразу же с духовки, остывая суфле начинает понемногу опадать, это нормально!

10. ШАГ 10

    

    Подавать лучше прямо в формочках, а то достать без повреждений достаточно сложно. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Анна

27.11.2023

5

Ириша, очень аппетитненькие суфлешки у тебя получились, обязательно приготовлю!!! Спасибо!!!