Як зробити кокосове молоко

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Все, що нам потрібно. Перш за все потрібно вибрати кокос, вибрати найважчий горіх і обов'язково потрясти його біля вуха, всередині повинна булькати вода :) три вічка кокоса повинні бути цілі і без цвілі, ну у кожного є вибрав кокос, тепер можна готувати.

2. КРОК 2

   

   Серед трьох очей шукаємо одне, яке має вхід у кокос

3. КРОК 3

   

   Далі нам потрібно розколоти горіх

4. КРОК 4

   

   Очистіть кокосову м’якоть від шкаралупи.

5. КРОК 5

   

   З м’якоті видаляємо темну частину

6. КРОК 6

   

   М'якоть кокоса натріть на тертці або подрібніть в кухонному комбайні.

7. КРОК 7

   

   Помістіть тертий кокос в миску і додайте окріп, поки він трохи не покриє м’якоть. І залишити на півгодини. За цей час м’якоть розбухне і вбере частину води. Готову суміш викласти на щільний рушник або тканину і віджати рідину. Відіжміть порціями, намагаючись віджати стружку насухо. На цьому етапі також можна використовувати чоловічу силу).

8. КРОК 8

   

   Отже, в кінці отримуємо кокосову стружку, у мене вийшло її 130 г і 380 г кокосового молока. Якщо ви хочете зберігати кокосову стружку, то її необхідно висушити в духовці, я сушила при 100 С, час від часу помішуючи.

9. КРОК 9

   

   З часом ви помітите, як молоко почне розділятися на 2 частини, зверху відокремиться кокосове масло, а знизу з'явиться молоко. Кокосову олію можна використовувати самостійно. Зберігайте молоко в холодильнику протягом 24 годин.

Коментарі до рецепту

Мя-ча

18.08.2023

4.9

Ой, якраз сьогодні вперше приготувала кокосове молоко, але з кокосової стружки. Сталося. Я планую приготувати цей пудинг чіа з кокосового молока.

iim27

18.08.2023

4.8

Кокосове молоко позитивно впливає на серцево-судинну систему всього організму і судини очей. Знижує рівень холестерину, знижує ризик серцевих захворювань, нормалізує роботу щитовидної залози, зміцнює імунну систему, відновлює енергію після фізичних і розумових навантажень. Тому що кокосове молоко є потужним афродизіаком

Анаіт

18.08.2023

4.8

Іріша, дякую, що показала мені, як робити кокосове молоко. А потім я побачила в магазині кокоси, але (як Клара Новікова) поняття не мала, як його «гризти».

Олена Юдіна

18.08.2023

5

Привіт! Хороший сайт, я дуже радий, що зареєструвався на ньому. Дякую за гарні рецепти і докладну покрокову інструкцію приготування! Рецепт чудовий! Пробувала сама робити, вийшло)) Дуже задоволена)) Все дуже смачно.

Магнаго

18.08.2023

4.8

Ірландський, дуже корисний рецепт, тому що кокосове молоко потрібне для багатьох смачних азіатських страв. Але я боюся, що верхня фракція, яку ви отримали, це не кокосова олія, а так звані «кокосові вершки». Скажіть, а при кімнатній температурі верхня речовина мала структуру вершкового масла чи як сметана? Або «не встиг»?

Іріша

18.08.2023

5

Наташа, ну швидше "не витримало", молоко простояло близько години, при кімнатній температурі було більше схоже на ще не встиглу добре молоду сметану, але в холодильнику за годину маса замерзла грунтовно, тому я навіть не знаю, як правильніше було б назвати цю частину маслом або вершками або сметаною

Анаіт

18.08.2023

4.7

Іриша, вчора сусідка принесла шматочки кокоса і сказала: «Ти дивак, щось придумаєш». Ну, я згадав твій рецепт з кокосовим молоком. Я подивилася, але ваш кокос білий, а цей кольору фламінго. Ні, думав, недопите молоко скисне і стане мацуном. І я вирішила підсушити його в духовці і натерти. І тут я бачу, що потрібно було спочатку натерти, а потім висушити. Ну-ну, щось вийде. Все одно не викину.