코코넛 밀크 만드는 법
단계별 준비
요리 시간: 1 시간단계 1
우리에게 필요한 모든 것. 우선 코코넛을 선택하고, 가장 무거운 너트를 선택하고, 반드시 귀 근처에서 흔들어야 합니다. 안쪽에서 물이 졸졸졸 흘러야 합니다 :) 코코넛의 세 눈은 온전하고 곰팡이가 없어야 합니다. 코코넛을 선택하면 이제 요리를 할 수 있습니다.
단계 2
세 개의 눈 중 우리는 코코넛 속으로 들어가는 눈을 느낍니다. 부드러워서 칼로 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 나머지 두 눈은 감겨 있습니다. 따려고 하지 마십시오. 드릴을 통해서만 굴복할 것입니다. 구멍을 통해 코코넛 물을 빼내고 마실 수 있으며 더 이상 필요하지 않습니다.
단계 3
다음으로 너트를 깨뜨려야 합니다. 이를 위해서는 (내가 사용한) 무차별적인 남성의 힘이 매우 유용할 것입니다. 남성의 힘이 손에 닿지 않으면 손도끼를 사용하여 같은 장소를 공격해보십시오. 조심하세요.
단계 4
코코넛 과육을 껍질에서 제거하세요.
단계 5
펄프에서 어두운 부분을 제거합니다. 일반적으로 제거할 필요는 없지만 우유가 회색으로 변하고 칩이 동일해집니다.
단계 6
코코넛 펄프를 갈거나 푸드 프로세서에 갈아주세요.
단계 7
갈은 코코넛을 그릇에 넣고 과육이 살짝 덮일 때까지 끓는 물을 추가합니다. 그리고 30분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 펄프가 부풀어 오르고 물의 일부를 흡수합니다. 완성된 혼합물을 두꺼운 수건이나 천 위에 올려 놓고 물기를 짜내세요. 부스러기를 짜내면서 부분적으로 짜내십시오. 이 단계에서는 남성의 힘을 사용할 수도 있습니다.)
단계 8
그래서 마지막에는 코코넛 부스러기를 얻었고 130g과 코코넛 밀크 380g을 얻었습니다. 코코넛 부스러기를 보관하려면 오븐에서 건조해야하며 가끔씩 저어 주면서 100C에서 건조했습니다.
단계 9
시간이 지남에 따라 우유가 두 부분으로 분리되기 시작하고 코코넛 오일이 위에서 분리되고 우유가 아래에 나타나는 것을 볼 수 있습니다. 코코넛 오일은 단독으로 사용할 수 있습니다. 우유를 냉장고에 24시간 동안 보관하세요.
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