Страви з боровиками - 3 покрокових рецептів приготування

Усі вони дуже схожі: підосичники, підосичники білі, підосичники дубові, підосичники жовто-бурі, підосичники ялинові тощо. Навіть найдосвідченіші грибники часто не можуть відрізнити один боровик від іншого. Боровик чимось схожий на боровик, тільки ніжка у нього товща, а капелюшок щільніший. Капелюшок боровика схожий на опав осінній лист - вона яскраво-помаранчева. В осінньому лісі це не відразу помітно, повз боровика дуже легко пройти. Але коли колір опалого листя стає темно-коричневим, боровик виділяється на землі, як китайські ліхтарики. Отруйних грибів, схожих на підосичники, в природі немає, тому ходити в ліс за підберезниками цілком безпечно. Якщо орієнтуватися на цитату, наведену на початку статті, то солоні опеньки набагато смачніше солоних підосичників, що робить опеньки більш бажаною здобиччю для грибників. З іншого боку, підберезники можна не тільки солити, але і маринувати, смажити, сушити, варити. До речі, найсмачніше в грибах (на думку багатьох тварин, які харчуються рослинами) – це капелюшки. Як правило, ніжки вони не їдять зовсім. Боровики ростуть практично по всій території Росії, включаючи навіть тундру. Своєю назвою ці гриби зобов'язані ніжній любові до осикам - саме в безпосередній близькості від цих дерев воліють народжуватися підосичники. Особливість підосичників: цей гриб зазвичай чорніє під час варіння або сушіння, як і підосичники. Через це не зовсім приємне властивість підберезник називають чорним грибом.