ポルチーニを使った料理 - 3 料理レシピ

それらはすべて非常に似ています：赤いポルチーニ、白いポルチーニ、オークのポルチーニ、黄茶色のポルチーニ、トウヒのポルチーニなど。最も経験豊富なキノコ狩りでも、ポルチーニを他のポルチーニと区別できないことがよくあります。ポルチーニはポルチーニにいくらか似ていますが、脚がより太く、傘がより密であるだけです。ポルチーニの帽子は落ちた秋の葉のように見えます - それは明るいオレンジ色です。秋の森ではすぐには目立たず、ポルチーニのそばを通り過ぎるのは非常に簡単です。しかし、落ち葉の色が濃い茶色になると、ポルチーニは提灯のように地面で目立つようになります。自然界にはポルチーニに似た有毒キノコは存在しないため、ポルチーニを求めて森に入るのは非常に安全です。記事の冒頭の引用に注目すると、塩漬けのミルクマッシュルームは塩漬けのアスペンマッシュルームよりもはるかにおいしいため、キノコ狩りにとってミルクマッシュルームの方が望ましい獲物になります。一方、ポルチーニは塩漬けだけでなく、漬けたり、揚げたり、乾燥させたり、煮たりすることもできます。ちなみに、キノコで一番おいしいのは（植物を食べる多くの動物によると）傘です。原則として、彼らは足をまったく食べません。ヤマドリタケは、ツンドラ地帯を含むロシアのほぼ全土で生育しています。これらのキノコの名前は、ポプラの木に対する彼らの優しい愛情に由来しています。ポルチーニ茸が好んで生まれるのは、これらの木のすぐ近くです。ポルチーニ茸の特徴: このキノコは、通常、ポルチーニ茸と同じように、調理中または乾燥中に黒くなります。このまったく快適とは言えない性質のため、ポルチーニは黒いキノコと呼ばれています。