ポルチーニ茸のスープ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ポルチーニのスープの作り方は？これに必要な材料を準備します。小さめのキノコを選びましょう。大きなキノコは加熱すると形が崩れてしまうので、乾燥させた方が良いでしょう。

2. ステップ 2

   

   キノコを小枝や葉から取り除きます。キノコを大きめに切ります。調理するとさらにサイズが縮みます。キノコを水で洗います。次に、きれいな水を入れて火をつけ、沸騰させます。キノコを10分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   その後、ザルに入れて冷水で再度洗います。

4. ステップ 4

   

   スープを準備するには、ジャガイモの皮をむき、細かく切ります。お米を数回洗います。

5. ステップ 5

   

   鍋に水を入れて沸騰させます。切ったジャガイモとご飯を鍋に入れます。 10分間調理したままにしてください。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗ってみじん切りします。次に、少量の植物油を加えて2〜3分間揚げます。

7. ステップ 7

   

   茹でたキノコを炒め物に加えます。すべてをさらに3〜5分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   揚げたキノコを鍋に入れます。少量の塩とスパイスを加えて味を調えます。キノコのスープでは、キノコの特別な香りを邪魔しないように、スパイスに夢中になりすぎないでください。挽いたコショウで十分です。

9. ステップ 9

   

   すべてをさらに5〜7分間一緒に沸騰させ、鍋を火から下ろします。ポルチーニのスープが完成しました！

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

@リシュク@

01.10.2023

4.8

野生のキノコは何でも構いません。アンズタケが入ったとてもおいしいスープ。

エレノ4カ

01.10.2023

4.8

冷凍野生キノコをご馳走になったので、ポルチーニ入りキノコのスープを作りたいと思いました。鍋でジャガイモと米を沸騰させている間に、玉ねぎ、にんじん、キノコをフライパンで炒めました（キノコは冷凍する前にすでに茹でてあったので、調理するときはこの手順を省略しました）。スープはとても美味しくて、ボリュームがあり、香りが良かったです！スパイスは黒コショウだけを使い、食べるときにディルを加えました。レシピをありがとう、ジュリア・M！

ナトゥシク

01.10.2023

4.6

とっても美味しいスープ！