Sopa de boletus

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de boletus? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Elija champiñones pequeños. Los champiñones grandes se convertirán en una masa informe cuando se cocinen, por lo que es mejor secarlos.

2. PASO 2

   

   Limpiar los champiñones de ramitas y hojas. Cortar los champiñones en trozos grandes. Se reducirán aún más de tamaño cuando se cocinen. Enjuague los champiñones en agua. Luego llenar con agua limpia, prender fuego y llevar a ebullición. Hervir los champiñones durante 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Luego escúrrelas en un colador y enjuágalas nuevamente con agua fría.

4. PASO 4

   

   Para preparar la sopa, pela las patatas y córtalas en trozos. Enjuague el arroz varias veces.

5. PASO 5

   

   Vierta agua en una olla y déjela hervir. Coloca las patatas picadas y el arroz en la sartén. Dejar cocer durante 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar y picar. Luego freír durante 2-3 minutos con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Agregue champiñones hervidos a la fritura. Freír todo junto durante otros 3-5 minutos.

8. PASO 8

   

   Coloca los champiñones fritos en una cacerola. Agrega un poco de sal y especias al gusto. En la sopa de champiñones, no debes dejarte llevar por las especias, para no interrumpir el aroma especial de los champiñones. Con pimienta molida bastará.

9. PASO 9

   

   Hervir todo junto durante otros 5-7 minutos y retirar la sartén del fuego. ¡La sopa de boletus está lista!

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

@rishk@

01.10.2023

4.8

Los hongos silvestres pueden ser cualquier cosa. Sopa muy sabrosa con rebozuelos.

eleno4ka

01.10.2023

4.8

Me invitaron a comer setas silvestres congeladas y quería cocinar sopa de champiñones con boletus. Mientras las patatas y el arroz hervían en una cacerola, frié cebollas, zanahorias y champiñones en una sartén (mis champiñones ya habían sido hervidos antes de congelarlos, así que me salté este paso al cocinar). ¡La sopa resultó muy sabrosa, abundante y aromática! En cuanto a las especias, utilicé solo pimienta negra molida y al servir agregué eneldo. ¡Gracias por la receta, Julia M!

Natusik

01.10.2023

4.6

¡Sopa muy rica!