Ciasto drożdżowe chaczapuri z serem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chaczapuri z ciasta drożdżowego z serem? Zacznijmy od przygotowania ciasta na chaczapuri. Do głębokiej miski przesiewamy mąkę (wzbogacimy ją w tlen i wypiek będzie bardziej przewiewny), dodamy sól, cukier, drożdże suszone (ja używam tych wymieszanych bezpośrednio z mąką, dokładnie przeczytaj instrukcję obsługi drożdży) i w razie potrzeby najpierw aktywować w ciepłym mleku, a dopiero potem wymieszać z mąką), dokładnie wymieszać.

2. KROK 2

   

   Zrób małe wgłębienie w mące, wlej ciepłe mleko (35 stopni, jeśli mleko będzie gorące, drożdże umrą, a wypieki nie wyrosną) i dodaj olej roślinny.

3. KROK 3

   

   Delikatnie dosypujemy mąkę z brzegów za pomocą trzepaczki i zagniatamy ciasto.

4. KROK 4

   

   Blat posyp mąką, połóż na nim ciasto i dalej wyrabiaj rękoma. Uformuj ciasto w kulę.

5. KROK 5

   

   Włóż do głębokiej miski, przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce.

6. KROK 6

   

   W czasie gdy ciasto rośnie, można przystąpić do robienia nadzienia. Zetrzyj ser (wybierz dowolny ser dobrej jakości, który lubisz i dobrze się topi) i masło, dodaj sól, dodaj jajko i wymieszaj. Z nadzienia uformuj trzy identyczne kulki.

7. KROK 7

   

   Po około godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Czas wyrastania ciasta będzie zależał od temperatury w pomieszczeniu i aktywności drożdży

8. KROK 8

   

   Podziel na trzy części, każdą z nich przebij i uformuj trzy małe ciasteczka.

9. KROK 9

   

   Każdy placek rozwałkowujemy na okrąg o średnicy 20-22 cm i na środku umieszczamy kulkę nadzienia.

10. KROK 10

    

    Ściśnij górę ciasta, zakrywając nadzienie.

11. KROK 11

    

    Odwróć obrabiany przedmiot ze szczyptą w dół i zwiń go w płaski placek o średnicy 20, 22 cm. Należy to robić ostrożnie, aby ciasto się nie rozerwało

12. KROK 12

    

    Do żółtka dodać łyżkę mleka, wymieszać i natłuścić całe chaczapuri, następnie posypać tartym serem, wysmarować blachę do pieczenia olejem roślinnym i przełożyć na nią chaczapuri, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut, aż zrumieniony. Może to zająć trochę więcej lub mniej czasu, w zależności od piekarnika.

13. KROK 13

    

    Drożdżowe chaczapuri w piekarniku jest gotowe! Smacznego!

Komentarze do przepisu

ulia-uf

16.10.2023

4.8

Dzięki filmowi z przepisem przygotowanie chaczapuri będzie łatwiejsze.