오븐에 치즈를 넣은 효모 반죽 카차푸리

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   치즈로 효모 반죽으로 카차푸리를 만드는 방법은 무엇입니까? 카차푸리 반죽을 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치고(이렇게 하면 산소가 풍부해지고 베이킹이 더욱 통풍이 잘 됩니다), 소금, 설탕, 건조 이스트를 추가합니다(저는 밀가루와 직접 섞인 것을 사용합니다. 이스트에 대한 지침을 주의 깊게 읽으세요) 필요한 경우 먼저 따뜻한 우유에 넣고 밀가루와 섞은 다음) 잘 섞습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 약간 움푹 패인 다음 따뜻한 우유를 붓고 (35도, 우유가 뜨거우면 효모가 죽고 구운 식품이 올라가지 않음) 식물성 기름을 첨가합니다.

3. 단계 3

   

   거품기로 가장자리부터 밀가루를 부드럽게 넣고 반죽을 반죽하세요.

4. 단계 4

   

   조리대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려놓고 손으로 계속 반죽합니다. 반죽을 공 모양으로 만듭니다.

5. 단계 5

   

   깊은 그릇에 넣고 수건으로 덮은 후 따뜻하고 바람이 없는 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   반죽이 올라가는 동안 채우기 만들기를 시작할 수 있습니다. 치즈(좋아하고 잘 녹는 고품질 치즈 선택)와 버터를 갈아서 소금을 넣고 계란을 넣고 섞습니다. 충전물로 세 개의 동일한 공을 만듭니다.

7. 단계 7

   

   약 한 시간 후에 반죽 크기가 두 배로 커집니다. 반죽이 부풀어 오르는 시간은 실내 온도와 효모의 활동에 따라 달라집니다. 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 반죽을 가이드로 사용하세요.

8. 단계 8

   

   그것을 세 부분으로 나누고 각 부분을 펀치하여 세 개의 작은 케이크를 만듭니다.

9. 단계 9

   

   각 플랫브레드를 직경 20-22cm의 원으로 굴리고 가운데에 채우는 공을 놓습니다.

10. 단계 10

    

    반죽의 윗부분을 꼬집어 충전물을 숨깁니다.

11. 단계 11

    

    핀치를 아래로 한 상태에서 공작물을 뒤집어 직경 20, 22cm의 평평한 케이크로 굴립니다. 반죽이 찢어지지 않도록 조심스럽게하십시오. 필요한 경우 조리대와 밀대에 밀가루를 뿌립니다. 상단에 증기가 빠져 나갈 구멍을 1 ~ 1.5cm 크기로 만드십시오. 우리는 끝까지 구멍을 뚫지 않고 반죽의 최상층에만 구멍을 뚫습니다.

12. 단계 12

    

    노른자에 우유 한 스푼을 넣고 모든 카차푸리를 섞고 기름칠한 다음 강판 치즈를 뿌리고 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 카차푸리를 옮긴 다음 180도로 예열된 오븐에서 30-35분 동안 굽습니다. 갈색. 오븐에 따라 시간이 조금 더 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있습니다.

13. 단계 13

    

    오븐에 효모 카차푸리가 준비되었습니다! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

울리아우프

16.10.2023

4.8

레시피 영상을 보면 카차푸리를 준비하는 것이 더 쉬울 것입니다.