Tort weselny Serce czekoladowe z kremowymi różyczkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy takie produkty.

2. KROK 2

   

   W rondelku wymieszaj 200 g cukru, wodę, kakao i dodaj masło. Podpalamy wszystko.

3. KROK 3

   

   Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i ostudzić.

4. KROK 4

   

   Gdy mieszanina ostygnie, wyjmij jajka i wymieszaj je z pozostałym cukrem. Ubijaj, aż masa wzrośnie 3 razy.

5. KROK 5

   

   To mniej więcej tyle, ile powinniśmy uzyskać. Teraz dodajemy od razu naszą masę. I można go od razu wymieszać mikserem, tylko na niskich obrotach.

6. KROK 6

   

   Następnie przesiej mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. I stopniowo wmieszaj go w nasze ciasto za pomocą szpatułki. Nie dodaję soli, choć jest to zapisane w przepisie. Jak sobie życzysz.

7. KROK 7

   

   Kształt, który mam, to serce. Przykryj papierem, sam dół. Boków nie smarujemy niczym.

8. KROK 8

   

   Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni. Możesz potrzebować więcej. Spójrz na suchy kij. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie. Ciastko musi ostygnąć i wtedy je po prostu wyjmujemy. Idziemy wzdłuż krawędzi nożem. Ciasto robię dopiero następnego dnia. Zawinięte w folię przechowuję w lodówce.

9. KROK 9

   

   Następnego dnia odcedź wiśnie ze słoika.

10. KROK 10

    

    Do impregnacji zmieszaj gorącą wodę ze skondensowanym mlekiem. Ostudzić.

11. KROK 11

    

    Biszkopt przekrój na 3 części. Oto jaki jest puszysty w środku.

12. KROK 12

    

    Kiedy wszystko będzie gotowe, przygotuj krem. Na krem ​​zmiksuj mascarpone, śmietankę gęstą i mleko skondensowane do smaku. Nie daję całej porcji, bo niektórzy lubią, żeby nie była za słodka. Dodajemy także cukier waniliowy. Ubij wszystko mikserem. Jeśli wątpisz w swój krem, musisz najpierw ubić go zagęszczaczem, a następnie wymieszać z mascarpone i mlekiem skondensowanym.

13. KROK 13

    

    Będziemy mieli taką masę.

14. KROK 14

    

    Składanie ciasta. Ułożyć ciasto i namoczyć. Posmaruj ciasto dżemem. Dżem najlepiej bez jagód. Można użyć domowego gęstego dżemu. Następnie dodaj śmietanę. Rozłóż to. A na górze ciasto.

15. KROK 15

    

    Następnie drugie ciasto. Robimy to samo co z pierwszym. Dopiero teraz na krem ​​wykładamy wiśnie ze słoiczka.

16. KROK 16

    

    Przykryj trzecią warstwą.

17. KROK 17

    

    Teraz owijamy wszystko folią.

18. KROK 18

    

    Na wierzch kładziemy coś ciężkiego. I włóż do lodówki. Znowu sprzątam na noc.

19. KROK 19

    

    Następnego dnia usuwamy film. W ten sposób to otrzymaliśmy. Teraz możesz pokryć go dowolnym kremem. Zrobiłam krem ​​​​białkowy. Ale można było mieć serek śmietankowy.

20. KROK 20

    

    Na krem ​​wszystko zważyć, wymieszać cukier z wodą i podpalić. Gdy się zagotuje i osiągnie 115 stopni, włącz białka. Zredukuj syrop i gotuj do 122 stopni. Do piłki. Dodaj kroplę syropu do wody, powinna być miękka. Kontynuuj ubijanie białek i cienkim strumieniem wlewaj syrop. Następnie ubijaj śmietanę, aż zacznie owijać się wokół trzepaczki. Wszystko zależy od mocy Twojego miksera. Czas od 4 minut do 12.

21. KROK 21

    

    Ozdobiłam go różami. Można ozdobić na swój własny sposób. Smacznego.

Komentarze do przepisu

NIEBIESKOOKI

21.11.2023

4.5

Przepiękny!

Gość

21.11.2023

4.5

Świetnie jak zawsze