Torta nuziale Cuore di cioccolato con roselline color crema

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tali prodotti.

2. PASSO 2

   

   Prendete un pentolino, mescolate 200g di zucchero, acqua, cacao e aggiungete il burro. Abbiamo dato fuoco a tutto.

3. PASSO 3

   

   Portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

4. PASSO 4

   

   Quando il composto si sarà raffreddato, riprendete le uova e mescolatele con lo zucchero rimasto. Sbattere finché la massa non aumenta di 3 volte.

5. PASSO 5

   

   Questa è approssimativamente la massa che dovremmo ottenere. Ora aggiungiamo subito la nostra massa. E puoi mescolarlo subito con un mixer, solo a bassa velocità.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, setacciare la farina con il bicarbonato e il lievito. E mescolalo gradualmente al nostro impasto con una spatola. Non aggiungo sale, anche se è previsto nella ricetta. Come si desidera.

7. PASSO 7

   

   La forma che ho è un cuore. Coprilo con la carta, solo il fondo. Non lubrifichiamo i lati con nulla.

8. PASSO 8

   

   Mettete l'impasto in forno preriscaldato per 40 minuti a 180 gradi. Potrebbe servirti di più. Guarda il bastone secco. Lasciare raffreddare l'impasto nello stampo. Questo biscotto deve raffreddarsi, quindi lo tiriamo fuori. Andiamo lungo il bordo con un coltello. La torta la faccio solo il giorno dopo. Avvolto nella pellicola, lo conservo in frigorifero.

9. PASSO 9

   

   Il giorno successivo filtrare le ciliegie dal barattolo.

10. PASSO 10

    

    Per l'impregnazione, mescolare acqua calda con latte condensato. Lascia raffreddare.

11. PASSO 11

    

    Tagliare il biscotto in 3 parti. Ecco quanto è soffice dentro.

12. PASSO 12

    

    Quando tutto sarà pronto, preparate la crema. Per la crema, mescolare mascarpone, panna e latte condensato a piacere. Non metto la porzione intera perché ad alcuni piace non troppo dolce. Aggiungiamo anche lo zucchero vanigliato. Batti tutto con un mixer. Se dubiti della tua crema, devi prima sbatterla con un addensante, quindi mescolarla con mascarpone e latte condensato.

13. PASSO 13

    

    Avremo una tale massa.

14. PASSO 14

    

    Assemblare la torta. Metti la torta e immergila. Rivestire la torta con la marmellata. Marmellata preferibilmente senza frutti di bosco. Puoi usare la marmellata densa fatta in casa. Aggiungere poi la panna. Diffondilo. E la torta sopra.

15. PASSO 15

    

    La prossima è la seconda torta. Facciamo lo stesso del primo. Solo ora distribuiamo le ciliegie dal barattolo sulla crema.

16. PASSO 16

    

    Coprire con il terzo strato.

17. PASSO 17

    

    Adesso avvolgiamo il tutto con la pellicola.

18. PASSO 18

    

    Mettiamo qualcosa di pesante sopra. E mettilo in frigorifero. Ancora una volta pulisco per la notte.

19. PASSO 19

    

    Il giorno successivo rimuoviamo la pellicola. Ecco come l'abbiamo ottenuto. Ora puoi ricoprirlo con qualsiasi crema desideri. Ho preparato la crema pasticcera proteica. Ma era possibile avere la crema di formaggio.

20. PASSO 20

    

    Per la crema pesare il tutto, mescolare zucchero e acqua e mettere sul fuoco. Quando bolle e raggiunge i 115 gradi, accendi gli albumi. Ridurre lo sciroppo e cuocere a 122 gradi. Alla palla. Aggiungi una goccia di sciroppo all'acqua e dovrebbe essere morbido. Continuate a montare gli albumi e versate lo sciroppo a filo. Successivamente, sbattere la panna finché non inizia ad avvolgersi attorno alla frusta. Tutto dipende dalla potenza del tuo mixer. Tempo da 4 minuti a 12.

21. PASSO 21

    

    L'ho decorato con delle rose. Puoi decorare a modo tuo. Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

DEGLI OCCHI AZZURRI

21.11.2023

4.5

Bellissimo!

Ospite

21.11.2023

4.5

Ottimo come sempre