Uzbecki chalop
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak przygotować chłodnik uzbecki chalop? Przygotuj niezbędne produkty. Chalop różni się od naszej okroshki niezwykłym składnikiem - katyk. Jest to mleko fermentowane o dużej zawartości tłuszczu. Katyk smakiem przypomina nieco kefir lub jogurt, jest jednak tak gęsty, że może stać w nim łyżka. Dlatego katyk należy rozcieńczyć.
KROK 2
Katyk rozcieńczyć wodą i wymieszać, starając się rozbić wszelkie grudki. Katyk rozcieńczyłem wodą w proporcji 1:1. Ta mieszanina okazuje się półlepka, jak kefir o zawartości 2,5% tłuszczu, ale można ją jeszcze bardziej rozcieńczyć.
KROK 3
Ogórek umyć, osuszyć i obrać. Miąższ pokroić w małe paski. Jeśli skórka ogórków jest delikatna i cienka, nie trzeba jej odcinać.
KROK 4
Rzodkiewki umyj, osusz i pokrój w małe paski. Jeśli rzodkiewki są ostre, lepiej je wstępnie posolić i pozostawić na 10 minut, a następnie spłukać czystą wodą.
KROK 5
Dokładnie opłucz wszystkie warzywa i strząśnij wodę. Następnie drobno posiekaj warzywa.
KROK 6
Posiekane zioła włóż do małego rondla. Obierz czosnek, przeciśnij przez prasę i dodaj na patelnię z zieleniną.
KROK 7
Rozgnieć wszystko tłuczkiem, aby warzywa puściły sok.
KROK 8
Na patelnię z ziołami dodajemy ogórki i rzodkiewki.
KROK 9
Całość napełnij zimnym rozcieńczonym katykiem. Wlać sok z cytryny. Dodać sól i wszystko wymieszać.
KROK 10
Pozwól uzbeckiej okroshce parzyć przez 5-7 minut, aby sól się rozpuściła. Zupę chalopową możesz natychmiast podać na stół, ale lepiej pozostawić ją do ostygnięcia na 20-30 minut w lodówce. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna zupa z przecieru pomidorowegoNiezwykle smaczne pierwsze danie w kilka minut!
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 140 Kcal
- 419
- Placki dyniowe szybkie i prosteRumiana, pyszna, soczysta, jasna pomarańcza!
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 255 Kcal
- 642
- Gołąbki z mięsem mielonym w piekarniku w sosie pomidorowymObfity i pyszny obiad dla całej rodziny, bez większych kłopotów!
- 2 godziny
- 12 Porcje
- 290 Kcal
- 290
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Błyskawiczna kapusta kimchiNa ostro, najsmaczniej, z mięsem lub ziemniakami!
- 2 dzień
- 4 Porcje
- 116 Kcal
- 518
- Koreańska Cukinia BłyskawicznaZdrowe, jasne, najbardziej soczyste i chrupiące!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 534 Kcal
- 737
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiemProste, satysfakcjonujące, zdrowe, dla dorosłych i dzieci!
- 50 minuty
- 6 Porcje
- 308 Kcal
- 422
- Klasyczna zupa z przecieru pomidorowegoNiezwykle smaczne pierwsze danie w kilka minut!
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 140 Kcal
- 419