우즈벡 찰롭

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   우즈벡 찰롭 차가운 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. Chalop은 특이한 성분인 katyk에서 okroshka와 다릅니다. 지방 함량이 높은 발효유입니다. 카틱의 맛은 케피어나 요거트를 연상시키는 느낌이 들지만 숟가락이 들어갈 정도로 두꺼워요. 따라서 카틱을 희석해야 합니다.

2. 단계 2

   

   카틱을 물로 희석하고 저어 주면서 모든 덩어리를 부수십시오. 저는 카틱을 물과 1:1 비율로 희석했어요. 이 혼합물은 2.5% 지방 케피어처럼 반점성으로 나타나지만 훨씬 더 희석할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   오이를 씻어서 말리고 껍질을 벗기세요. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 오이의 껍질이 부드럽고 얇다면 잘라낼 필요가 없습니다.

4. 단계 4

   

   무를 씻어서 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 무가 매울 경우 미리 소금에 절여 10분간 방치한 후 깨끗한 물로 헹구는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   모든 채소를 깨끗이 헹구고 물기를 털어냅니다. 그런 다음 채소를 잘게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   다진 허브를 작은 냄비에 넣으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과시킨 다음 채소와 함께 팬에 추가합니다.

7. 단계 7

   

   채소가 즙을 낼 수 있도록 매셔로 모든 것을 으깨세요.

8. 단계 8

   

   허브와 함께 팬에 오이와 무를 추가합니다.

9. 단계 9

   

   차갑고 희석된 카틱으로 모든 것을 채웁니다. 레몬 주스를 붓습니다. 소금을 넣고 모든 것을 섞는다.

10. 단계 10

    

    소금이 녹도록 우즈베크어 okroshka를 5-7분 동안 끓이세요. 찰롭 수프는 바로 식탁에 올려도 되지만, 냉장고에 20~30분 동안 식혀두는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

25.09.2023

4.7

나는 okroshka를 거의 요리하지 않지만 새로운 것을 배우는 것은 항상 흥미 롭습니다. 검토를 위해 Uzbek okroshka Chalop 레시피를 선택했습니다. 우선 밝은 사진이 맘에 들었습니다) 과정이 자세하고 명확하게 설명되어 있습니다. 제품 구성도 마음에 들었어요. 카틱을 집에서 만든 발효유로 대체했어요. 나는 전지방 우유로 만들었는데 매우 두꺼워졌습니다 (숟가락 비용))) 무와 오이를 입방체로 자릅니다. 허브 중에서 파슬리, 딜, 고수를 발견했습니다. 말린 바질을 추가했습니다. 내 분량이 작아서 도마 위에서 칼로 약초를 으깨었습니다. 매콤함을 위해 향긋한 마늘 외에 고추를 섞어 넣었습니다. 레몬 주스를 사용하는 것은 나에게 놀랐지 만 요리의 맛은 레몬 주스에서만 이익을 얻는다는 것이 밝혀졌습니다. 나는 okroshka를 정말 좋아했습니다. 신선함, 향, 맛의 놀라운 조합! 이제 더 많은 부분을 요리하겠습니다.