Prosty kawior z dyni przez maszynę do mięsa bez czosnku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić prosty kawior z dyni w maszynce do mięsa? Weź produkty z listy. Proporcje podano dla warzyw w postaci nieobranej. Wybierz młodą cukinię. Jeśli macie dojrzałą cukinię na kawior, koniecznie obierzcie skórkę i usuńcie nasiona (pamiętajcie, że w przepisie będziemy liczyć masę starej cukinii w postaci obranej). Lepiej jest brać olej słonecznikowy bez zapachu. Przecier pomidorowy można zastąpić ketchupem bez dodatków, ale wtedy kawior będzie nieco słodszy.

2. KROK 2

   

   Młodą cukinię myjemy, obieramy i kroimy w kostkę lub kostkę. Rozmiar kawałków powinien być taki, aby mieściły się w otworze maszynki do mięsa.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i marchewkę, opłucz warzywa. Cebulę pokroić w małe kostki. Zetrzyj marchewki na średniej tarce, możesz użyć siekacza lub maszynki do mięsa.

4. KROK 4

   

   Pomidory umyj, odetnij łodygę i pokrój w plasterki lub dużą kostkę.

5. KROK 5

   

   Smaż cebulę i marchewkę na bezwonnym oleju, aż będą miękkie. Ustaw ogień na średni i mieszaj, żeby się nie przypalił. Zmiel schłodzone warzywa w maszynce do mięsa, aby kawior był bardziej jednorodny.

6. KROK 6

   

   Cukinię zmielić w maszynce do mięsa i przełożyć na sito, aby usunąć nadmiar płynu.

7. KROK 7

   

   Zmiel plasterki pomidora w maszynce do mięsa. Nie jest konieczne usuwanie skóry, nadal będzie zmiażdżona.

8. KROK 8

   

   Do naczynia do duszenia włóż skręconą cukinię bez płynu, pokrojone pomidory, podsmażone warzywa i wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Dodać koncentrat pomidorowy i sól, ponownie wymieszać. Musisz dodać dodatkowe przyprawy, aby nie zepsuć smaku kawioru z dyni.

10. KROK 10

    

    Kawior z cukinii gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny, ciągle mieszając. W tym czasie przygotuj słoiki i pokrywki.

11. KROK 11

    

    Pod koniec gotowania zalać octem, wymieszać i ponownie zagotować i natychmiast zdjąć z ognia.

12. KROK 12

    

    Wrzący kawior z dyni włóż do sterylnych słoików i zwiń. Z tej ilości produktów wychodzi 7 półlitrowych słoików.

13. KROK 13

    

    Zawiń słoiki z kawiorem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj kawior z dyni w ciemnym i chłodnym miejscu.

14. KROK 14

    

    Prosty kawior z dyni przez maszynkę do mięsa bez czosnku okazuje się aromatyczny, gęsty, jednorodny, delikatny i bardzo smaczny.

15. KROK 15

    

    Powodzenia w przygotowaniach!

Komentarze do przepisu

Corason

25.08.2023

4.6

Jak żyć bez kawioru zimą?! Postanowiłam zrobić kawior z dyni według tego przepisu. Bardzo kochamy czosnek i dodajemy go niemal wszędzie. Do testów zrobiłam 3 słoiczki kawioru bez czosnku. Prosty kawior z dyni przepuszczony przez maszynkę do mięsa bez czosnku wyszedł bardzo smaczny, gęsty, treściwy i aromatyczny. Przygotowałam dokładnie według przepisu. Warzywa podsmażyłam i zmieliłam w maszynce do mięsa, aby zapewnić pełną jednorodność kawioru, zgodnie z zaleceniem autora. Skręciłam cukinię i pomidory jeden po drugim. Wszystko połączyłam w dużym rondlu. Zamiast pasty dodałam ketchup, a jako przyprawę dodałam jedynie sól, zgodnie z radą autora. Podczas gotowania często mieszaj, aby kawior się nie przypalił. Na koniec dodałam octu stołowego i przelałam do słoiczków. Prosty i niedrogi przepis na kawior z cukinii. Nawet bez czosnku kawior wyszedł idealny! Bardzo spodobał mi się kolor, smak i konsystencja kawioru. Dobry przepis! Dziękuję autorowi!

Ariszka

25.08.2023

4.7

Przepis moim zdaniem jest prosty. Prosty kawior z dyni można przygotować w maszynce do mięsa z czosnkiem lub bez. Dodałem czosnek według własnego uznania

Lena

25.08.2023

5

Mam pytanie odnośnie przepisu. Czy podana jest masa warzyw w czystej postaci czy w postaci nieobranej?