Smażony bakłażan

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić smażone bakłażany na zimę bez sterylizacji na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wszystkie zawiłości związane z przygotowaniem zimowych przygotowań możesz poznać, czytając artykuł na ten temat. Link do niego znajduje się na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Bakłażany myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy łodygi i obieramy. W razie potrzeby możesz zostawić skórkę, ale bez niej gotowe danie będzie delikatniejsze. Bakłażany pokroić w kostkę o boku około 1 cm.

3. KROK 3

   

   Cebulę obierz, opłucz i pokrój w kostkę.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, rozgrzewamy i wrzucamy pokrojone bakłażany. Smażymy około 5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Podczas gotowania w razie potrzeby należy dodać olej roślinny. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia przeczytaj w osobnych artykułach na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Na patelnię dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 5-7 minut. Jednocześnie nie zapomnij wymieszać, aby warzywa się nie przypaliły.

6. KROK 6

   

   Pomidory umyj pod bieżącą wodą i zmiel w misie blendera. Nie obrałam pomidorów ze skórki, ale jeśli chcesz, możesz to zrobić. Aby to zrobić, przekrój pomidory na krzyż, zalej je wrzącą wodą na kilka minut i łatwo usuń skórkę. Pomidory można również posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub grubej tarki.

7. KROK 7

   

   Na patelnię z warzywami dodajemy pokrojone pomidory, dodajemy sól i cukier. Cukier służy tutaj do zrównoważenia smaku. Mieszaj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 35-40 minut.

8. KROK 8

   

   Umyj słoiki sodą i wysterylizuj. Umyj pokrywki i zagotuj. Słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej, na parze lub w piekarniku. Odpowiednią metodę sterylizacji z łatwością wybierzesz czytając artykuł na ten temat. Link do niego znajduje się na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Spróbować podsmażonego mięsa, w razie potrzeby dodać soli, wymieszać. Dodałam jeszcze pół łyżeczki soli. Na patelnię wlej ocet, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Gorące sauté włóż do sterylnych słoików i przykryj pokrywkami. Odwróć słoiki i zawiń je w koc. Pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie. Gotowe smażone bakłażany przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!