ナスのソテー

とても柔らかくて食欲をそそるので、もっと食べたくなるでしょう!冬にナスをソテーすることはまったく難しいことではなく、常にうまくいきます。どんなテーブルにも映える素敵な前菜です。そのまま食べても、香り豊かな焼きたてのパンに添えてもお召し上がりいただけます。試してみてください!
ナスのソテー
カロリー
223Kcal
タンパク質
3gram
脂肪
18gram
炭水化物
18gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 7
600グラム
300グラム
1ティースプーン
1大さじ
3大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 45 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    フライパンで殺菌せずに冬に向けてナスのソテーを作る方法は?必要な材料をすべて準備します。このトピックに関する記事を読むことで、冬の準備の複雑さをすべて学ぶことができます。レシピの最後にリンクがあります。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    ナスは流水で洗い、へたを取り除き、皮をむきます。必要に応じて皮を残すこともできますが、皮なしでは完成した料理がより柔らかくなります。ナスは一辺1cmほどの角切りにします。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    玉ねぎの皮をむき、洗い、立方体に切ります。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    フライパンに油を少々入れて熱し、みじん切りにした茄子を入れます。時々混ぜながら中火で5分ほど炒めます。調理中、必要に応じて植物油を追加する必要があります。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    みじん切りにした玉ねぎを鍋に加え、さらに5〜7分間煮ます。このとき、野菜が焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    トマトを流水で洗い、ミキサーボウルで粉砕します。トマトの皮はむきませんでしたが、お好みで皮をむいても大丈夫です。これを行うには、トマトを十字に切り、沸騰したお湯を数分間注ぎ、皮を簡単に取り除きます。肉挽き器や粗いおろし金を使ってトマトを刻むこともできます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    野菜と一緒にフライパンに刻んだトマトを入れ、塩、砂糖を加えます。ここでは味のバランスをとるために砂糖が使われています。中火で35〜40分間かき混ぜて煮ます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    瓶をソーダで洗い、滅菌します。蓋を洗って沸騰させます。瓶は電子レンジ、スチーム、オーブンで滅菌できます。このトピックに関する記事を読むことで、適切な滅菌方法を簡単に選択できます。レシピの最後にリンクがあります。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    ソテーの味を見て、必要に応じて塩を加え、かき混ぜます。さらにスプーン半分の塩を加えました。鍋に酢を入れてよく混ぜ、2分ほど煮ます。火から下ろします。熱いソテーを滅菌瓶に入れ、蓋をします。瓶を裏返して毛布で包みます。完全に冷めるまでこのまま放置します。完成したナスのソテーは涼しい場所に保管してください。食欲旺盛!

類似レシピ