Zrazy ziemniaczane z mielonym kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Na ciasto ziemniaczane obierz ziemniaki, umyj je, zanurz w garnku z wrzącą wodą i gotuj do miękkości przez 30 minut. Odcedź wodę, dodaj sól i zmiażdż. Niech puree ziemniaczane lekko ostygną.

2. KROK 2

   

   Gdy puree ostygnie, przygotuj nadzienie. Podsmaż posiekaną cebulę i mięso mielone na oleju roślinnym (1 łyżka stołowa), dodaj sól do smaku. Dusić, mieszając, przez 5-7 minut na średnim ogniu.

3. KROK 3

   

   Do ostudzonego puree wbij jajko i dodaj przesianą mąkę.

4. KROK 4

   

   Wszystko dobrze wymieszaj widelcem, zagniatając ciasto ziemniaczane. Nie dodawaj już mąki, żeby nie zatykać nią ciasta. Z tej ilości ciasta wyjdzie 5 dużych zrazów.

5. KROK 5

   

   Wilgotnymi rękami odrywamy około jednej piątej ciasta, formujemy płaski placek i na środek nakładamy nadzienie.

6. KROK 6

   

   Ściskamy brzegi tak, aby wypełnienie nie było widoczne. Przygotowujemy następujące zrazy.

7. KROK 7

   

   Obtocz kawałki w bułce tartej ze wszystkich stron.

8. KROK 8

   

   Na patelni dobrze rozgrzej olej roślinny - wlej tyle oleju, aby sięgał do połowy. Rozpalamy ogień bardziej niż przeciętnie i układamy frytki. Nasze ciasto i nadzienie są gotowe, wystarczy poczekać, aż pojawi się skórka. Smażymy z obu stron do zarumienienia – około 1-1,5 minuty. Smażyć wszystkie preparaty.

9. KROK 9

   

   Usmażone zrazy można zdjąć z patelni i od razu położyć na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu.