Pulpety ziemniaczane z serem na patelni, smażone w głębokim tłuszczu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć w głębokim tłuszczu kulki ziemniaczane z puree serowym? Zacznij gotować z sosami. Będą po prostu siedzieć, podczas gdy ty będziesz przygotowywać kulki. Możesz po prostu wziąć gotowe, kupione w sklepie. Ale domowe smakuje lepiej.

2. KROK 2

   

   Na pierwszy sos umyj pomidory, przekrój je na pół i zetrzyj na drobnej tarce, odcinając skórkę. W misce wymieszaj pulpę pomidorową, posiekaną kolendrę, wyciśnięty czosnek, chmiel suneli, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj i pozwól sosowi zaparzyć.

3. KROK 3

   

   Do drugiego sosu potrzebna będzie śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu.

4. KROK 4

   

   W misce połącz śmietanę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekaną kolendrę i sól. Mieszaj, aż będzie gładkie. Sos jest gotowy.

5. KROK 5

   

   Teraz możesz zacząć przygotowywać kulki ziemniaczane. Gotowe tłuczone ziemniaki powinny ważyć 450-500 g, więc weź dodatkowe ziemniaki.

6. KROK 6

   

   Przygotuj wcześniej puree ziemniaczane. Aby to zrobić, obierz ziemniaki, pokrój je w dużą lub średnią kostkę (ale nie małą) i gotuj we wrzącej osolonej wodzie do miękkości. Następnie odlej wodę i rozgnieć ziemniaki tłuczkiem. Ostudzić puree.

7. KROK 7

   

   Do puree ziemniaczanego dodać 1 jajko i 90 g przesianej mąki. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż zgęstnieje.

8. KROK 8

   

   Ser pokroić w kostkę o wymiarach 1,5 x 1,5 cm. Weź dowolny ser, najważniejsze jest to, że jest wysokiej jakości, smaczny i dobrze się topi. Mam mozzarellę do pizzy.

9. KROK 9

   

   Lekko wilgotnymi rękami uformuj puree ziemniaczane w kulki wielkości orzecha włoskiego. Jeśli masa jest zbyt płynna i nie skleja się, dodaj do niej więcej mąki. Każdą kulkę spłaszcz na mały placek. Połóż kawałek sera na środku placka i uformuj go w równą kulę, tak aby ser znalazł się w środku.

10. KROK 10

    

    Pozostałe jajko rozbij do miski. Dodać pozostałą mąkę, zalać mlekiem. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

11. KROK 11

    

    Najpierw zanurz każdą kulkę w ubitym jajku.

12. KROK 12

    

    Następnie chleb w bułce tartej. Jeśli chcesz, możesz ponownie zanurzyć go w jajku i obtoczyć w bułce tartej. Moja panierka od razu przykleiła się do kulek dość grubą warstwą.

13. KROK 13

    

    Podgrzej olej roślinny w rondlu na średnim ogniu. Oleju powinno być wystarczająco dużo, aby całkowicie przykryć kulki. Na wrzący olej wrzucamy kilka kulek ziemniaczanych i smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Gotowe kulki połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

14. KROK 14

    

    Podawać puree ziemniaczane z serem od razu z przygotowanymi wcześniej sosami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Luda

10.08.2023

4.8

Czy można to upiec w piekarniku?