Makaron z klopsikami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Do klopsików używamy dowolnego mięsa mielonego. Mam wołowinę, ale lepiej wziąć wieprzowinę i wołowinę. Dodać jajko, sól, pieprz mielony, kaszę mannę (można zastąpić kawałkiem bułki namoczonej w mleku). Wymieszaj, dodaj trochę wody i ubijaj mięso mielone w głębokiej misce przez 3-5 minut, w razie potrzeby dodając wodę, ale tak, aby następnie móc zwinąć mięso mielone w kulki. Zajęło mi to około 1/3 szklanki.

2. KROK 2

   

   Mięso mielone chwilę zaparzyć, my roztapiamy masło i włączamy piekarnik na 200 stopni.

3. KROK 3

   

   Naczynie do pieczenia smarujemy obficie roztopionym masłem i układamy w nim klopsiki, które formujemy rękami zwilżonymi wodą o średnicy 2 cm. Następnie za pomocą pędzla posmaruj każdą kulkę roztopionym masłem. Włóż patelnię do piekarnika i piecz klopsiki, aż się zarumienią. Zajmuje mi to 20 minut: 10 minut. w temperaturze 200 stopni, następnie zwiększ temperaturę do 220 i przesuń formę wyżej.

4. KROK 4

   

   Teraz przygotuj sos w rondlu. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Trzy marchewki na grubej tarce. Paprykę pokroić w paski.

5. KROK 5

   

   Wszystkie warzywa podsmaż na oleju roślinnym, dodając po kolei: cebulę, czosnek, marchewkę, paprykę.

6. KROK 6

   

   Dodaj sok pomidorowy. Ja używam pomidorów mielonych z puszki (przechowuję je na zimę), ale można użyć koncentratu pomidorowego. Posypać solą i cukrem. Duś pod przykryciem na małym ogniu, aż na wierzchu pojawi się film olejowy.

7. KROK 7

   

   Wyjmij lekko zarumienione klopsiki z piekarnika.

8. KROK 8

   

   Włożyć do rondelka z sosem.

9. KROK 9

   

   Dodać wodę (ok. 1/2 szklanki), można dodać 50 ml. wino czerwone wytrawne (jeśli danie jest przygotowane dla osób dorosłych). Dodać przyprawy i dusić pod przykryciem, aż płyn prawie całkowicie odparuje.

10. KROK 10

    

    Gotowanie makaronu. Ja gotuję z włoskim długim makaronem, ale można użyć dowolnego makaronu. Każdy gotuje makaron inaczej. Wrzucam do wrzącej, osolonej wody i gotuję 3 minuty. po ugotowaniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyłącz ogień, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, mieszając kilka razy. Odcedź wodę i włóż na patelnię, na której piekły się klopsiki.

11. KROK 11

    

    Wysyłamy tam również klopsiki z sosem. Mieszać.

12. KROK 12

    

    Przykryj folią lub pokrywką i włóż do piekarnika na 5-10 minut (t 200)

13. KROK 13

    

    Wyjmij, zdejmij folię, wymieszaj.

14. KROK 14

    

    Ułożyć na talerzach, posypać zieloną cebulą. Udekoruj zieleniną. Pyszne, aromatyczne danie jest gotowe!