Nudeln mit Fleischbällchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Für Frikadellen verwenden wir beliebiges Hackfleisch. Ich habe Rindfleisch, aber es ist besser, Schweine- und Rindfleisch zu nehmen. Fügen Sie das Ei, Salz, gemahlenen Pfeffer und Grieß hinzu (Sie können es durch ein in Milch getränktes Stück Brötchen ersetzen). Umrühren, etwas Wasser hinzufügen und das Hackfleisch in einer tiefen Schüssel 3-5 Minuten schlagen, dabei bei Bedarf Wasser hinzufügen, damit man das Hackfleisch anschließend zu Kugeln rollen kann. Ich brauchte etwa 1/3 eines Glases.

2. SCHRITT 2

   

   Lassen Sie das Hackfleisch etwas ziehen, während wir die Butter schmelzen und den Ofen auf 200 Grad einschalten.

3. SCHRITT 3

   

   Fetten Sie die Auflaufform großzügig mit zerlassener Butter ein und legen Sie Fleischbällchen hinein, die wir mit mit Wasser angefeuchteten Händen formen, d2 cm. Bedecken Sie dann jede Kugel mit einem Pinsel mit geschmolzener Butter. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Fleischbällchen, bis sie braun sind. Dafür brauche ich 20 Minuten: 10 Minuten. bei einer Temperatur von 200 Grad, dann die Temperatur auf 220 erhöhen und die Form höher bewegen.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie nun die Soße in einem Topf zu. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Die Paprika in Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Das gesamte Gemüse in Pflanzenöl anbraten und nacheinander hinzufügen: Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Pfeffer.

6. SCHRITT 6

   

   Tomatensaft hinzufügen. Ich verwende gemahlene Tomaten aus der Dose (die lagere ich für den Winter), aber Sie können auch Tomatenmark verwenden. Salz und Zucker darüber streuen. Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich oben ein Ölfilm bildet.

7. SCHRITT 7

   

   Die leicht gebräunten Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   In einen Topf mit Soße geben.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie Wasser hinzu (ca. 1/2 Tasse), Sie können 50 ml hinzufügen. trockener Rotwein (wenn das Gericht für Erwachsene zubereitet wird). Die Gewürze hinzufügen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

10. SCHRITT 10

    

    Nudeln kochen. Ich koche mit italienischen Langnudeln, man kann aber auch jede andere Pasta verwenden. Jeder kocht Nudeln anders. Ich gieße es in kochendes Salzwasser und koche es 3 Minuten lang. Nach dem Aufkochen gelegentlich umrühren. Dann den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten stehen lassen, dabei ein paar Mal umrühren. Das Wasser abgießen und in die Pfanne geben, in der die Fleischbällchen gebacken wurden.

11. SCHRITT 11

    

    Wir verschicken dort auch Fleischbällchen mit Soße. Mischen.

12. SCHRITT 12

    

    Mit Folie oder einem Deckel abdecken und für 5-10 Minuten in den Ofen stellen (t 200).

13. SCHRITT 13

    

    Herausnehmen, Folie entfernen, mixen.

14. SCHRITT 14

    

    Auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Grünzeug dekorieren. Fertig ist ein köstliches, aromatisches Gericht!