オーブンで作るミートボールのパスタ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ミートボールにはひき肉を使用します。牛肉もありますが、豚肉と牛肉の方が良いです。卵、塩、コショウ、セモリナ粉を加えます（牛乳に浸したパンに置き換えることもできます）。かき混ぜ、少量の水を加え、ひき肉を深いボウルで3〜5分間叩き、必要に応じて水を加えます。ただし、ひき肉をボールに丸めることができるようにします。グラスの1/3くらいかかりました。

2. ステップ 2

   

   バターを溶かし、オーブンを200度でオンにしている間に、ひき肉を少し醸造させます。

3. ステップ 3

   

   グラタン皿に溶かしたバターをたっぷり塗り、その中にミートボールを置き、水で湿らせた手でd2cmの形に成形します。次に、刷毛を使って各ボールを溶かしたバターで覆います。フライパンをオーブンに入れ、ミートボールを焼き色がつくまで焼きます。これには 20 分かかります。10 分かかります。 200 度の温度で成形した後、温度を 220 度に上げ、金型をより高い位置に移動します。

4. ステップ 4

   

   次に、鍋にソースを準備します。玉ねぎとにんにくを細かく刻みます。粗いおろし金の上にニンジン3本。ピーマンを細切りにします。

5. ステップ 5

   

   すべての野菜を植物油で炒め、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、コショウを1つずつ加えます。

6. ステップ 6

   

   トマトジュースを加えます。私は缶詰のトマト缶を使用していますが（冬の間保存しています）、トマトペーストを使用することもできます。塩と砂糖をまぶします。蓋をして弱火で表面に油膜が出るまで煮ます。

7. ステップ 7

   

   軽く焼き色がついたミートボールをオーブンから取り出します。

8. ステップ 8

   

   ソースを入れた鍋に置きます。

9. ステップ 9

   

   水（約1/2カップ）を加えると50ml追加できます。辛口赤ワイン（大人向けの料理の場合）。スパイスを加え、液体がほぼ完全に蒸発するまで蓋の下で煮ます。

10. ステップ 10

    

    パスタを調理します。私はイタリアの長い麺を使って調理しますが、どんなパスタでも大丈夫です。パスタの作り方は人それぞれ違います。沸騰した塩水に注ぎ、3分間調理します。沸騰後、時々かき混ぜます。その後火を止め、蓋をして数回かき混ぜながら10分ほど放置します。水を切り、ミートボールを焼いたフライパンに入れます。

11. ステップ 11

    

    ソースを添えたミートボールもそこに送ります。ミックス。

12. ステップ 12

    

    ホイルまたは蓋で覆い、オーブンに5〜10分間入れます（t 200）

13. ステップ 13

    

    取り出してホイルを外し、混ぜます。

14. ステップ 14

    

    皿に盛り、ネギを散らします。グリーンを飾ります。香り豊かな美味しい料理が完成しました！