Pasta con albóndigas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Para las albóndigas utilizamos cualquier carne picada. Tengo carne de res, pero es mejor llevar carne de cerdo y ternera. Agrega el huevo, la sal, la pimienta molida, la sémola (puedes sustituirla por un trozo de bollo empapado en leche). Remueve, agrega un poco de agua y bate la carne picada en un recipiente hondo durante 3-5 minutos, agregando agua si es necesario, pero para luego poder enrollar la carne picada en bolitas. Me tomó alrededor de 1/3 de vaso.

2. PASO 2

   

   Dejamos reposar un poco la carne picada mientras derretimos la mantequilla y encendemos el horno a 200 grados.

3. PASO 3

   

   Engrasamos generosamente la fuente de horno con mantequilla derretida y colocamos en ella bolitas de carne, que moldeamos con las manos humedecidas en agua, d2 cm. Luego, con una brocha, cubre cada bola con mantequilla derretida. Coloca la fuente en el horno y hornea las albóndigas hasta que se doren. Esto me lleva 20 minutos: 10 minutos. a una temperatura de 200 grados, luego aumente la temperatura a 220 y mueva el molde más alto.

4. PASO 4

   

   Ahora prepara la salsa en un cazo. Picar finamente la cebolla y el ajo. Tres zanahorias en un rallador grueso. Corta el pimiento morrón en tiras.

5. PASO 5

   

   Freír todas las verduras en aceite vegetal, añadiendo una a una: cebolla, ajo, zanahoria, pimiento.

6. PASO 6

   

   Agrega el jugo de tomate. Yo uso tomates molidos enlatados (los guardo para el invierno), pero puedes usar pasta de tomate. Espolvorea sal y azúcar. Cocine a fuego lento tapado hasta que aparezca una película de aceite en la parte superior.

7. PASO 7

   

   Retire las albóndigas ligeramente doradas del horno.

8. PASO 8

   

   Colocar en una cacerola con salsa.

9. PASO 9

   

   Agrega agua (aprox. 1/2 taza), puedes agregar 50 ml. Vino tinto seco (si el plato está preparado para adultos). Agregue las especias y cocine a fuego lento tapado hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.

10. PASO 10

    

    Cocinar pasta. Yo cocino con fideos largos italianos, pero puedes usar cualquier pasta. Cada uno cocina la pasta de forma diferente. Lo vierto en agua hirviendo con sal y lo cocino durante 3 minutos. después de hervir, revolviendo ocasionalmente. Luego apaga el fuego, tapa con una tapa y deja reposar 10 minutos, revolviendo un par de veces. Escurrir el agua y colocar en la sartén en la que se hornearon las albóndigas.

11. PASO 11

    

    Allí también enviamos albóndigas con salsa. Mezcla.

12. PASO 12

    

    Cubrir con papel de aluminio o una tapa y meter al horno durante 5-10 minutos (t 200)

13. PASO 13

    

    Sácalo, quita el papel de aluminio, mezcla.

14. PASO 14

    

    Coloque en platos, espolvoree con cebollas verdes. Decorar con verdes. ¡Un plato delicioso y aromático está listo!