오븐에 미트볼을 넣은 파스타

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   미트볼에는 다진 고기를 사용합니다. 쇠고기가 있는데 돼지고기와 쇠고기를 먹는 것이 낫습니다. 계란, 소금, 후추, 양질의 거친 밀가루를 추가합니다 (우유에 담근 빵 조각으로 대체 가능). 저어주고 약간의 물을 넣고 다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 3-5 분 동안 치고 필요한 경우 물을 추가합니다. 그런 다음 다진 고기를 공 모양으로 굴릴 수 있습니다. 잔의 1/3 정도가 걸렸습니다.

2. 단계 2

   

   버터를 녹이고 오븐을 200도에서 켜는 동안 다진 고기를 조금 끓이십시오.

3. 단계 3

   

   베이킹 접시에 녹인 버터를 넉넉하게 바르고 그 안에 미트볼을 넣고 물에 적신 손으로 d2cm 크기로 성형합니다. 그런 다음 브러시를 사용하여 각 공을 녹인 버터로 덮습니다. 팬을 오븐에 넣고 미트볼을 갈색이 될 때까지 굽습니다. 20분, 10분 정도 걸립니다. 200도에서 온도를 220도로 높이고 금형을 더 높이 옮깁니다.

4. 단계 4

   

   이제 냄비에 소스를 준비합니다. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근 세 개. 피망을 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   모든 야채를 식물성 기름에 넣고 양파, 마늘, 당근, 후추를 하나씩 추가합니다.

6. 단계 6

   

   토마토 주스를 추가합니다. 저는 통조림으로 만든 토마토를 사용하지만 (겨울철에 보관합니다) 토마토 페이스트를 사용해도 됩니다. 소금과 설탕을 뿌린다. 위에 기름막이 나타날 때까지 약한 불로 덮고 끓입니다.

7. 단계 7

   

   오븐에서 살짝 갈색이 된 미트볼을 꺼냅니다.

8. 단계 8

   

   소스와 함께 냄비에 넣으십시오.

9. 단계 9

   

   물(약 1/2컵)을 추가하면 50ml 추가 가능합니다. 드라이 레드 와인 (접시가 성인용으로 준비된 경우). 향신료를 추가하고 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

10. 단계 10

    

    파스타 요리. 저는 이탈리안 롱면으로 요리하는데 파스타는 아무거나 사용해도 됩니다. 모두가 파스타를 다르게 요리합니다. 끓는 소금물에 넣고 3분간 삶아줍니다. 끓인 후 가끔 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮고 몇 번 저어주면서 10분 동안 그대로 두세요. 물을 빼고 미트볼을 구운 팬에 넣습니다.

11. 단계 11

    

    소스와 함께 미트볼도 보내드립니다. 혼합.

12. 단계 12

    

    호일이나 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 5~10분간 굽습니다(t 200).

13. 단계 13

    

    꺼내서 호일을 제거하고 섞으세요.

14. 단계 14

    

    접시에 놓고 파를 뿌린다. 채소로 장식하십시오. 맛있고 향기로운 요리가 준비되었습니다!