Filet z pangi w cieście pomidorowym na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak szybko i smacznie usmażyć filet z pangi w cieście na patelni? Najpierw wyjmij rybę z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Aby przyspieszyć rozmrożenie fileta, czasami zanurzam go na chwilę w zimnej wodzie. Następnie odcedzam wodę, układam pangę na papierowych serwetkach i osuszam nimi rybę ze wszystkich stron, aby pozbyć się nadmiaru wody.

3. KROK 3

   

   Pangę pokroić na kawałki o szerokości około 4-5 centymetrów. W razie potrzeby można pokroić w cieńsze plasterki.

4. KROK 4

   

   Do osobnego pojemnika wbij jajko, dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Sól, pieprz, posyp ulubionymi suszonymi przyprawami. Użyłam szczypty gałki muszkatołowej i suszonej bazylii. Zamieszać.

5. KROK 5

   

   Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i od razu wszystko mieszamy trzepaczką, tak aby nie powstały grudki.

6. KROK 6

   

   W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować trochę więcej mąki. Powinno mieć konsystencję niezbyt gęstej śmietany.

7. KROK 7

   

   Kawałki ryby posyp sproszkowanym czosnkiem, zmielonym czerwonym i czarnym pieprzem, a tutaj także użyj dowolnych przypraw według własnego uznania.

8. KROK 8

   

   Każdy kawałek zanurzamy z obu stron w cieście.

9. KROK 9

   

   Aby równomiernie rozprowadzić ciasto po całej rybie, wrzucam pangę do pojemnika i delikatnie mieszam kawałki łyżką.

10. KROK 10

    

    Na patelni o grubym dnie rozgrzej bezwonny olej roślinny. Smaż rybę na małym ogniu z obu stron, aż będzie ugotowana. Zajmie to bardzo mało czasu, skup się na cieście, powinno być usmażone.

11. KROK 11

    

    Połóż kawałki pangi na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Gotowy!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

04.11.2023

5

Bazując na przepisie na filet z pangi w cieście pomidorowym na patelni, postanowiłam ugotować telapię. Dodatkowo zastąpiłam pomidora ketchupem (użyłam go trochę więcej - około dwóch łyżek). W przeciwnym razie nie odstąpiłem od przepisu. Moje ciasto nie było zbyt czerwone, ale po usmażeniu nabrało pięknego, jasnego koloru. Panierowana ryba okazała się bardzo delikatna, soczysta i aromatyczna. Podawać z ryżem i świeżymi warzywami. Dziękuję za pyszny przepis, Zhemchuzhina!

Ewga

04.11.2023

4.9

Filet z pangi w cieście pomidorowym na patelni - bardzo delikatna i soczysta ryba ze złotą skórką! Skórka ryby jest cienka i chrupiąca. To jeden z najsmaczniejszych przepisów na ryby, ponieważ cały sok i smak pozostają w środku. Bardzo zdrowe i smaczne danie na każdy dzień, świetnie komponuje się z dowolnym dodatkiem z makaronu, ziemniaków czy kaszy gryczanej. Dziękuję bardzo za przepis!