Filetto di pangasio in pastella di pomodoro in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere in modo rapido e gustoso il filetto di pangasio in pastella in una padella? Per prima cosa togliete il pesce dal congelatore e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Per far scongelare il filetto più velocemente, a volte lo immergo per un po' in acqua fredda. Quindi scarico l'acqua, metto il pangasio su tovaglioli di carta e con essi asciugo il pesce su tutti i lati per eliminare l'acqua in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Tagliate il pangasio in porzioni larghe circa 4-5 centimetri. Se lo si desidera, può essere tagliato a fette più sottili.

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo in un contenitore separato, aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro. Salare, pepare, cospargere con le tue spezie secche preferite. Io ho utilizzato un pizzico di noce moscata e basilico essiccato. Mescolata.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete poco a poco la farina setacciata e mescolate subito il tutto con una frusta in modo che non si formino grumi.

6. PASSO 6

   

   Potrebbe essere necessaria un po' più di farina, a seconda della consistenza dell'impasto. Dovrebbe essere come una panna acida non molto densa.

7. PASSO 7

   

   Cospargere i pezzi di pesce con aglio in polvere, pepe rosso macinato e nero, e anche qui utilizzare eventuali condimenti secondo i propri gusti.

8. PASSO 8

   

   Immergere ogni pezzo su entrambi i lati nella pastella.

9. PASSO 9

   

   Per distribuire uniformemente la pastella su tutto il pesce, abbasso il pangasio nel contenitore e mescolo delicatamente i pezzi con un cucchiaio.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale inodore in una padella dal fondo spesso. Friggere il pesce a fuoco basso su entrambi i lati fino a cottura. Ci vorrà pochissimo tempo, concentratevi sulla pastella, dovrà essere fritta.

11. PASSO 11

    

    Metti i pezzi di pangasio su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Pronto!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

04.11.2023

5

Basandomi sulla ricetta del filetto di pangasio in pastella di pomodoro in padella, ho deciso di cucinare la telapia. Inoltre, ho sostituito il pomodoro con il ketchup (ne ho usato un po' di più - circa due cucchiai). Altrimenti non mi sono discostato dalla ricetta. La mia pastella non era molto rossa, ma una volta fritta diventava di un bel colore brillante. Il pesce in pastella si è rivelato molto tenero, succoso e aromatico. Servito con riso e verdure fresche. Grazie per la deliziosa ricetta, Zhemchuzhina!

Evga

04.11.2023

4.9

Filetto di pangasio in pastella di pomodoro in padella - pesce molto tenero e succoso con una crosta dorata! La crosta del pesce è sottile e croccante. Questa è una delle ricette di pesce più deliziose, poiché tutto il succo e il sapore rimangono all'interno. Un piatto molto sano e gustoso per tutti i giorni, si abbina bene a qualsiasi contorno di pasta, patate o grano saraceno. Grazie mille per la ricetta!