Filete de pangasius rebozado de tomate en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír de forma rápida y sabrosa el filete de pangasius rebozado en una sartén? Primero, saca el pescado del congelador y déjalo descongelar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Para que el filete se descongela más rápido, a veces lo sumerjo en agua fría durante un rato. Luego escurro el agua, coloco el pangasius en servilletas de papel y seco el pescado por todos lados con ellas para eliminar el exceso de agua.

3. PASO 3

   

   Corta el pangasius en porciones de unos 4-5 centímetros de ancho. Se puede cortar en rodajas más finas si se desea.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo en un recipiente aparte, agregar la crema agria y la pasta de tomate. Sal, pimienta, espolvorea con tus especias secas favoritas. Yo usé una pizca de nuez moscada y albahaca seca. Remover.

5. PASO 5

   

   Agrega poco a poco la harina tamizada e inmediatamente revuelve todo con unas varillas para que no se formen grumos.

6. PASO 6

   

   Quizás necesites un poco más de harina, dependiendo de la consistencia de la masa. Debe quedar como una crema agria no muy espesa.

7. PASO 7

   

   Espolvorea los trozos de pescado con ajo en polvo, pimienta roja y negra molida, y aquí también utiliza los condimentos que prefieras.

8. PASO 8

   

   Sumerja cada pieza por ambos lados en la masa.

9. PASO 9

   

   Para distribuir uniformemente la masa por todo el pescado, pongo el pangasius en el recipiente y mezclo suavemente los trozos con una cucharada.

10. PASO 10

    

    Calentar aceite vegetal inodoro en una sartén de fondo grueso. Freír el pescado a fuego lento por ambos lados hasta que esté cocido. Esto te llevará muy poco tiempo, céntrate en la masa, conviene que esté frita.

11. PASO 11

    

    Coloque los trozos de pangasius sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. ¡Listo!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

04.11.2023

5

Basándome en la receta de filete de pangasius rebozado con tomate en una sartén, decidí cocinar telapia. Además, reemplacé el tomate con salsa de tomate (usé un poco más, aproximadamente dos cucharadas). De lo contrario, no me desvié de la receta. Mi masa no estaba muy roja, pero cuando se frió adquirió un hermoso color brillante. El pescado rebozado quedó muy tierno, jugoso y aromático. Se sirve con arroz y verduras frescas. ¡Gracias por la deliciosa receta, Zhemchuzhina!

Evga

04.11.2023

4.9

Filete de pangasius rebozado con tomate en una sartén: ¡un pescado muy tierno y jugoso con una corteza dorada! La corteza del pescado es fina y crujiente. Esta es una de las recetas de pescado más deliciosas, ya que todo el jugo y sabor se queda en el interior. Un plato muy sano y sabroso para todos los días, combina bien con cualquier guarnición de pasta, patatas o trigo sarraceno. ¡Muchas gracias por la receta!