Manti po uzbecku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić manti po uzbecku? Ubij jajo kurze do głębokiego pojemnika, dodaj sól i lekko ubij. Wlej wodę, ponownie lekko ubij i zacznij dodawać mąkę, przesiewając przez sito. Ciasto przełożyć na stolnicę i wyrabiać ręcznie przez 5-7 minut. Jeśli mąki nie wystarczy, dodawaj ją małymi porcjami, ciasto nie powinno przyklejać się do stołu. Ciasto ponownie włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na czas przygotowania nadzienia.

2. KROK 2

   

   Zrób nadzienie mięsne. Drobno posiekaj mięso jagnięce ostrym nożem. Tłuszcz z ogona po włożeniu do zamrażarki na 15 minut również drobno posiekać.

3. KROK 3

   

   Do posiekanych składników dodać drobno posiekaną cebulę i przyprawy: kminek, mielony czarny pieprz i sól. Nadzienie zagniatamy rękoma, tak aby cebula puściła sok.

4. KROK 4

   

   Od 1/3 „wypoczętego” ciasta rozwałkować go na prostokąt i pokroić na kwadraty wielkości około 10*10 cm.

5. KROK 5

   

   Umieść nadzienie jagnięce z tłuszczem z ogona na środku każdego kwadratu i uformuj manti w swój ulubiony kształt.

6. KROK 6

   

   Zanurz każde manti do góry nogami w oleju roślinnym i umieść na grillu kuchenki manto. Postaw kuchenkę manti na ogniu i gotuj uzbeckie manti na średnim ogniu przez 45 minut.

7. KROK 7

   

   W tym czasie przygotuj marynowaną cebulę. Cebulę pokroić w piórka, włożyć do małej miski, zalać octem i wymieszać rękoma.

8. KROK 8

   

   Gotowe gorące manti wyłożyć na talerz, na wierzch położyć marynowaną cebulę, posypać czerwoną papryką i podawać z kwaśną śmietaną.

Komentarze do przepisu

AlexA-

16.09.2023

4.8

Nigdy nie udało mi się zrobić mant. Jeśli masz ten sam problem, obejrzyj ten przepis wideo.

TaTa

16.09.2023

4.7

Bardzo smaczne, soczyste i sycące manti w uzbeckim stylu. Danie jest pracochłonne, dlatego wieczorem siekałam mięso mielone, a rano zagniatałam ciasto i przygotowałam manti. Ugotowałam je w mantysznicy i część zamroziłam. Moi ludzie zawsze czekają, aż ugotuję manti, bardzo ich kochają. Dziękuję bardzo za przepis!