우즈벡의 만티

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   우즈벡에서 만티를 만드는 방법? 닭고기 달걀을 깊은 용기에 넣고 소금을 넣고 가볍게 치십시오. 거기에 물을 붓고 다시 가볍게 치고 밀가루를 넣고 체에 걸러냅니다. 반죽을 테이블로 옮기고 손으로 5~7분간 반죽합니다. 밀가루가 충분하지 않으면 조금씩 추가하십시오. 반죽이 테이블에 달라 붙지 않아야합니다. 반죽을 다시 그릇에 넣고 수건으로 덮고 속을 준비하는 동안 잠시 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   고기 채우기를 만드십시오. 양고기를 날카로운 칼로 잘게 썰어주세요. 꼬리지방도 냉동실에 15분간 넣어둔 후 잘게 썰어주세요.

3. 단계 3

   

   잘게 썬 재료에 잘게 썬 양파와 향신료(커민, 갈은 후추, 소금)를 추가합니다. 양파에서 주스가 나올 수 있도록 손으로 속을 반죽하십시오.

4. 단계 4

   

   휴지된 반죽의 1/3을 가져다가 직사각형 모양으로 밀어준 후 약 10*10cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   꼬리 지방이 두툼한 양고기를 각 사각형의 중앙에 놓고 사마귀를 원하는 모양으로 만듭니다.

6. 단계 6

   

   각 만티를 식물성 기름에 거꾸로 담그고 만토 밥솥 그릴 위에 올려 놓습니다. 만티 밥솥을 불에 올리고 우즈벡 만티를 중불에서 45분 동안 익혀주세요.

7. 단계 7

   

   이때 절인 양파를 준비합니다. 양파를 깃털 모양으로 자르고 작은 그릇에 담고 식초를 부어 손으로 섞습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 뜨거운 만티를 접시에 담고, 그 위에 절인 양파를 얹고, 고추를 뿌린 뒤 사워크림을 곁들여 냅니다.

레시피에 대한 의견

알렉스A-

16.09.2023

4.8

저는 쥐가오리를 한번도 만들어 본 적이 없습니다. 같은 문제가 있다면 이 영상 레시피를 시청해 보세요.

안녕

16.09.2023

4.7

우즈벡 스타일로 매우 맛있고 육즙이 풍부하며 포만감을 주는 만티입니다. 손이 많이 가는 요리라 저녁에 다진 고기를 다지고, 아침에 반죽을 반죽해서 만티를 준비했습니다. 나는 그것을 mantyshnitsa에서 요리하고 일부를 얼렸습니다. 내 부하들은 항상 내가 맨티를 요리할 때까지 기다리며, 그들을 매우 사랑합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!