Wielkopostny placek z galaretką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec wielkopostny placek z galaretką? Przygotuj wszystkie składniki wymagane do przepisu. Weź najwyższej jakości mąkę, dowolny rafinowany olej roślinny. Odpowiednia jest biała kapusta, odpowiednia jest średnia lub duża cebula. Weź 350-400 gramów kapusty, ponieważ nieodpowiednie części (wiotkie i twarde liście, łodyga) zostaną odcięte, a całkowita waga będzie mniejsza.

2. KROK 2

   

   Aby zagnieść ciasto, weź głęboką miskę, w której wygodnie jest mieszać suche i płynne składniki. Aby wyplenić drobne zanieczyszczenia, nasycić mąkę tlenem i sprawić, że ciasto będzie przewiewne, przesiej mąkę. Większą część mąki umieść w misce. Dodać sól i wymieszać.

3. KROK 3

   

   Przed użyciem drożdży przeczytaj ich instrukcję. Istnieją różne rodzaje drożdży – niektóre wymagają wcześniejszego rozpuszczenia w ciepłej wodzie lub mleku, inne można dodać bezpośrednio do mąki. Te, które wymagają aktywacji, są dla nas odpowiednie. Do ciepłej wody (37-40°C) dodać cukier i drożdże. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut. Jeśli na powierzchni pojawi się puszysty kapelusz, oznacza to, że drożdże zostały aktywowane i można kontynuować gotowanie.

4. KROK 4

   

   Do mąki wlać drożdże i olej roślinny rozcieńczony w wodzie. Dodawaj płynną część do suchej, a nie odwrotnie, aby ciasto było udane. Dodawaj mąkę małymi porcjami. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką, aby dobrze wyrosło. Pozostawić w ciepłym miejscu na około 30-40 minut. Ważny! Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Skoncentruj się na pożądanej konsystencji ciasta

5. KROK 5

   

   W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Usuń zwiędłe liście z kapusty, odetnij łodygę i twarde łodygi liściowe. Opłucz wodą i drobno posiekaj. Cebulę obierz, opłucz i pokrój nożem w drobną kostkę. Dzięki temu cięciu nadzienie będzie bardziej jednolite. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

6. KROK 6

   

   Aby przygotować nadzienie, weź patelnię o średnicy co najmniej 24 cm, na której zmieści się kapusta i cebula. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu. Najpierw podsmaż cebulę. Mieszaj, aż cebula równomiernie się zeszkli.

7. KROK 7

   

   Po 2-3 minutach, gdy cebula zmięknie i zacznie się złocić, dodać do niej posiekaną kapustę, wymieszać i dusić około 10 minut, aż kapusta trochę zmięknie, a nadzienie stanie się bardziej jednolite. Sól, pieprz i dodaj cukier. Dokładnie wymieszać i dusić kolejne 5 minut pod przykryciem na małym ogniu. Czas gotowania kapusty może być krótszy, jeśli kapusta jest świeża, ale dłuższy, jeśli jest to kapusta ozima. Całkowicie ostudzić gotowe nadzienie.

8. KROK 8

   

   Użyj małego naczynia do pieczenia na ilość składników podaną w przepisie. Mam 12x25 cm. Jeśli forma jest silikonowa, nie trzeba jej smarować

9. KROK 9

   

   Na wierzch nakładamy nadzienie, zostawiając ok. 1 cm wolnej krawędzi od krawędzi. Dzięki temu nadzienie pozostanie wewnątrz ciasta.

10. KROK 10

    

    Na wierzch wylewamy resztę ciasta i równomiernie rozprowadzamy. Piec 30-35 minut na środkowej półce w nagrzanym piekarniku z ustawieniem góra-dół. Czas pieczenia może się różnić w zależności od możliwości piekarnika. Gotowe ciasto zwiększy swoją objętość i stanie się brązowe. Nakłuj go drewnianą wykałaczką lub szpikulcem. Jeśli ciasto się do niego nie przykleja, oznacza to, że ciasto jest gotowe.

Komentarze do przepisu

Maystina

28.12.2023

4.8

Zrobiłam chudą galaretkę z kapustą. Udusiłam kapustę, nie zajęło to dużo czasu. Gdy ostygło, zrobiłam ciasto według przepisu. Zostawiłam, aż podrosło. Następnie do formy wlałam trochę ciasta, posmarowałam kapustą i wylałam resztę ciasta. Ustawiłam do pieczenia. W rezultacie powstało pyszne, aromatyczne ciasto! Dzieci, jeśli z przyjemnością. Świetny przepis!

Elena Pankina

28.12.2023

4.5

Gdy przyjechali goście, upiekłam wielkopostny placek z galaretką. Najpierw przygotowałam ciasto i zostawiłam do wyrośnięcia. Na nadzienie wybrałam kapustę, cebulę i marchewkę. Kapustę rozdrobniłam, cebulę pokroiłam w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyłam na grubej tarce. Smaż warzywa na patelni, aż będą gotowe. Do formy włożyłam połowę ciasta, następnie nadzienie i drugą połowę ciasta. Na wierzchu posypane ziarnami sezamu. Piec w piekarniku nagrzanym na 180° przez 45 minut. Ciasto wyszło soczyste, sycące i smaczne. Przepis jest doskonały, ciasto wszystkim smakowało. Idealne do picia herbaty! Dziękuję Marii za przepis.

Serofima

28.12.2023

4.6

Miękkie ciasto z szybkiego ciasta, którego przygotowanie to przyjemność! Na śniadanie przygotowałam wielkopostny placek z galaretką do podwieczorku, a resztę zebrałam dla męża, aby zabrał go do pracy jako przekąskę. Świetny przepis, wielkie dzięki!

jak

28.12.2023

4.6

Bardzo łatwe w przygotowaniu chude ciasto z galaretką. Można spokojnie przygotować od razu 2 porcje tego ciasta z nadzieniem z kapusty, bo okazuje się bardzo smaczne. Ciasto przygotowuje się szybko i łatwo. A nadzienie bardzo mnie zadowoliło swoim głębokim aromatem.