四旬節ゼリーパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   四旬節ゼリーパイの焼き方は？レシピに必要な材料をすべて準備します。最高級の小麦粉、精製された植物油を使用してください。白キャベツ、中または大の玉ねぎが適しています。キャベツの不適切な部分（軟弱で硬い葉、茎）が切り取られ、総重量が少なくなるため、350〜400グラムを用意してください。

2. ステップ 2

   

   生地をこねるには、乾燥した材料と液体の材料を混ぜるのに便利な深いボウルを用意します。小さな破片を取り除き、小麦粉を酸素で飽和させて生地を風通しよくし、小麦粉をふるいにかけます。小麦粉の大部分をボウルに入れます。塩を加えてかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   イーストを使用する前に、イーストの説明書をお読みください。イーストにはさまざまな種類があり、最初に温水または牛乳に溶かして活性化する必要があるものや、小麦粉に直接添加できるものもあります。有効化する必要があるものは私たちに適しています。温水（37〜40℃）に砂糖とイーストを加えます。かき混ぜて10分間放置します。表面にふわふわのキャップが現れたら、イースト菌が活性化していることを意味し、調理を続けることができます。

4. ステップ 4

   

   水で薄めたイーストと植物油を小麦粉に注ぎます。生地を確実に成功させるには、液体部分を乾燥部分に追加し、その逆は行わないでください。小麦粉を少しずつ加えます。生地は濃厚なサワークリームのようになります。生地が入ったボウルをタオルで覆い、よく膨らませます。暖かい場所に30～40分ほど放置します。重要！小麦粉は多かれ少なかれ必要になる場合があります。希望する生地の粘稠度に焦点を当てる

5. ステップ 5

   

   生地を発酵させている間に、餡の準備をします。キャベツはしおれた葉を取り除き、ヘタと硬い葉柄を切り落とします。水で洗い、細かく刻みます。玉ねぎの皮をむき、洗い、ナイフで小さな立方体に切ります。このカットにより、詰め物がより均一になります。オーブンの電源を入れて180度に予熱します。

6. ステップ 6

   

   具材を準備するには、キャベツと玉ねぎが入る直径24cm以上のフライパンを用意します。フライパンに植物油を入れて中火で熱します。まず玉ねぎを炒めます。玉ねぎが均一に火が通るまでかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   2～3分後、玉ねぎが柔らかくなり、きつね色になり始めたら、みじん切りにしたキャベツを加えてかき混ぜ、キャベツが少し柔らかくなり、具材が均一になるまで約10分間煮ます。塩、コショウをし、砂糖を加えます。よく混ぜ、蓋をして弱火でさらに5分間煮ます。キャベツの茹で時間は、生の場合は短くても、冬キャベツの場合は長くなる場合があります。完成した詰め物を完全に冷まします。

8. ステップ 8

   

   レシピに示されている材料の量に対して小さなグラタン皿を使用してください。私は12×25cmを持っています。型がシリコン製の場合は、グリースを塗る必要はありません。別の素材で作られている場合は、底部と側面に油を塗ります。生地の半分を型に流し込み、ヘラやスプーンを使って底面に均等に広げます。

9. ステップ 9

   

   端の周り約1cmを詰め物なしで残して、その上に詰め物を置きます。こうすることで、フィリングがパイの中に残ります。

10. ステップ 10

    

    残りの生地を上に注ぎ、均等に広げます。予熱したオーブンの上下設定で中央のラックで30〜35分間焼きます。調理時間はオーブンの能力によって異なります。完成したパイはボリュームが増し、茶色になります。木のつまようじや串で刺します。生地がくっつかなければ、パイは完成です。

レシピへのコメント

メイスティン

28.12.2023

4.8

キャベツを使った赤身のアスピックパイを作りました。キャベツを煮込んだので、それほど時間はかかりませんでした。冷めている間にレシピ通りに生地を作りました。盛り上がるまで放置しておきました。次に型に生地を流し込み、その上にキャベツを広げて残りの生地を流し込みます。焼くようにセットしました。その結果、美味しくて香り豊かなパイができました。子どもたちも喜んでいます。素晴らしいレシピです！

エレナ・パンキナ

28.12.2023

4.5

ゲストが到着したとき、私は四旬節のゼリーパイを焼きました。まず生地を準備し、発酵させました。具材にはキャベツ、玉ねぎ、人参を選びました。キャベツを千切りにし、玉ねぎを小さな立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろしました。野菜をフライパンで完成まで炒めます。生地の半分を型に入れ、次に餡を入れ、残りの生地を入れました。上にはゴマがふりかけられています。 180度のオーブンで45分間焼きます。パイはジューシーでボリュームがあり、美味しかったです。レシピは素晴らしく、誰もがパイを愛していました。お茶請けにぴったり！レシピを提供してくれたマリアに感謝します。

セロフィマ

28.12.2023

4.6

素早く生地で作る柔らかいパイ、準備するのが楽しい！私は朝食のお茶用に四旬節のゼリーパイを用意し、残ったものは夫が仕事に持っていくためにおやつとして集めました。素晴らしいレシピ、本当にありがとう！

あさ

28.12.2023

4.6

非常に簡単に準備できる脂肪の少ないアスピックパイです。このキャベツ入りパイはとてもおいしいので、一度に 2 人前を安全に作ることができます。生地は素早く簡単に準備できます。そして餡は深い香りにとても満足しました。