Pastel de gelatina de Cuaresma

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear una tarta de gelatina de Cuaresma? Prepare todos los ingredientes necesarios para la receta. Tome harina de la más alta calidad, cualquier aceite vegetal refinado. La col blanca es adecuada, las cebollas medianas o grandes son adecuadas. Coger 350-400 gramos de col, ya que se cortarán las partes no aptas (hojas flácidas y duras, tallo) y el peso total será menor.

2. PASO 2

   

   Para amasar la masa se coge un recipiente hondo en el que conviene mezclar ingredientes secos y líquidos. Para eliminar los restos pequeños, sature la harina con oxígeno y airee la masa, tamice la harina. Coloca la mayor parte de la harina en un bol. Agrega sal y revuelve.

3. PASO 3

   

   Antes de usar levadura, lea las instrucciones. Hay diferentes tipos de levadura: algunas deben activarse disolviéndolas primero en agua tibia o leche, y otras se pueden agregar directamente a la harina. Los que necesitan ser activados son adecuados para nosotros. Agregue el azúcar y la levadura al agua tibia (37-40°C). Revuelva y deje por 10 minutos. Si aparece una capa esponjosa en la superficie, significa que la levadura se ha activado y puedes seguir cocinando.

4. PASO 4

   

   Vierta la levadura y el aceite vegetal diluidos en agua en la harina. Añade la parte líquida a la parte seca, y no al revés, para asegurar una masa exitosa. Agrega la harina en porciones pequeñas. La masa debe quedar como una crema agria espesa. Cubre el bol con la masa con una toalla para que suba bien. Dejar en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos. ¡Importante! Es posible que necesites más o menos harina. Centrarse en la consistencia de masa deseada

5. PASO 5

   

   Mientras la masa sube, prepara el relleno. Retire las hojas marchitas del repollo, corte el tallo y los tallos duros de las hojas. Enjuágalo con agua y pícalo finamente. Pelar la cebolla, enjuagarla y picarla en cubos pequeños con un cuchillo. Este corte hará que el relleno quede más uniforme. Enciende el horno para precalentar a 180 grados.

6. PASO 6

   

   Para preparar el relleno, coge una sartén de al menos 24 cm de diámetro para acomodar la col y la cebolla. Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio. Primero sofreír la cebolla. Revuelve hasta que la cebolla se cocine uniformemente.

7. PASO 7

   

   Después de 2-3 minutos, cuando la cebolla se ablande y comience a dorarse, agréguele el repollo picado, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el repollo se ablande un poco y el relleno se vuelva más uniforme. Sal, pimienta y agrega azúcar. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, tapado, a fuego lento. El tiempo de cocción del repollo puede ser más corto si está fresco, pero más largo si es repollo de invierno. Enfríe completamente el relleno terminado.

8. PASO 8

   

   Utilice una fuente para horno pequeña para la cantidad de ingredientes indicada en la receta. Tengo 12x25 cm. Si el molde es de silicona no es necesario engrasarlo

9. PASO 9

   

   Colocar el relleno encima dejando aproximadamente 1 cm en los bordes sin relleno. De esta forma el relleno quedará dentro de la tarta.

10. PASO 10

    

    Vierta la masa restante encima y extiéndala uniformemente. Hornee durante 30-35 minutos en la rejilla del medio en un horno precalentado en la posición superior-inferior. Los tiempos de cocción pueden variar según las capacidades de su horno. El pastel terminado aumentará de volumen y se dorará. Perfóralo con un palillo de madera o una brocheta. Si la masa no se pega, entonces el pastel está listo.

Comentarios sobre la receta.

maystin

28.12.2023

4.8

Hice un pastel de gelatina magro con repollo. Cociné el repollo, no me llevó mucho tiempo. Mientras se enfriaba hice la masa según la receta. Lo dejé reposar hasta que subió. A continuación, vertí un poco de masa en el molde, esparcí la col encima y vertí el resto de la masa encima. Lo puse a hornear. ¡El resultado fue un pastel delicioso y aromático! Niños si con mucho gusto. ¡Gran receta!

Elena Pankina

28.12.2023

4.5

Cuando llegaron los invitados, horneé un pastel de gelatina de Cuaresma. Primero preparé la masa y la dejé leudar. Para el relleno elegí repollo, cebolla y zanahoria. Trituré el repollo, corté la cebolla en cubos pequeños y rallé las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en una sartén hasta que estén cocidas. Coloqué la mitad de la masa en el molde, luego el relleno y la otra mitad de la masa. Espolvoree semillas de sésamo encima. Hornear en el horno a 180° durante 45 minutos. El pastel resultó jugoso, abundante y sabroso. La receta es excelente, a todos les encantó la tarta. ¡Perfecto para tomar té! Gracias a María por la receta.

serofima

28.12.2023

4.6

Una tarta suave hecha de masa rápida, ¡un placer de preparar! Preparé un pastel de gelatina de Cuaresma para el té del desayuno y recogí lo que quedaba para que mi marido lo llevara al trabajo como refrigerio. Gran receta, muchas gracias!

como un

28.12.2023

4.6

Una tarta magra de gelatina muy fácil de preparar. Puedes preparar con seguridad 2 porciones de este pastel con relleno de repollo a la vez, porque resulta muy sabroso. La masa se prepara rápida y fácilmente. Y el relleno realmente me agradó por su profundo aroma.